河(拼音：hé)蚌怎么做好吃又嫩不会老

河蚌肉做法大全？1、酸菜贻贝1。泡菜洗净，挤出水，切块；2。贻贝去壳，去鳃，挤出泥肠；贻贝肉用一把粗盐搓一会，从粘液中搓出来洗净；加盐再搓一遍；重复两三遍，直到没有粘液为止；洗净沥干后，将贻贝肉切成两块；较大的可以切成厚条；3

河蚌肉做法大全？

1、酸菜贻贝

1。泡菜洗净，挤(澳门博彩拼音：jǐ)出水，切块；

2。贻贝去壳，去鳃，挤出泥肠；贻贝肉用一把粗盐搓一会，从粘液中搓出来洗净；加盐再搓一遍；澳门新葡京重复两三遍，直到没有粘液为止；洗净沥干后，将贻贝肉切成两块(拼音：kuài)；较大的可以切成厚条；

3。烧热炒锅，加入少许油，趁热加入80%姜片，炒贻(拼音：yí)贝肉；炒至贻贝肉不生，煮料酒；加入少许酱亚博体育油（不要太多，因为泡菜有咸味）和少许糖，撒上白菜丝，加水，翻炒均匀，煮沸，用小火盖上盖子，用文火炖大约10分钟；

4。加入鸡精，撒上葱花，大火收汁。

2、将猪肉切成长4厘米、澳门银河宽《繁：寬》1厘米的小块，去掉泥肠，用刀柄将硬肉打匀，洗净。

2. 烧热镬，加入蛤蜊肉、葱、姜、绍兴酒和少许水，大火煮开，撇去《练：qù》浮粉，小火慢澳门博彩炖10分钟，再加入肉用大火炖。大火煮开后，用小火炖2小时至蛤蜊肉，待猪肉酥脆时，加入精盐、味精，与胡椒粉同食。