烤奶《练：nǎi》茶制作方法

在家如何做焦糖珍珠奶茶？我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！仿佛在爱奶茶的伙伴眼中，奶茶这款饮品是不分季节，冬季喝一杯热奶茶，暖心暖胃；夏季喝一杯冰奶茶，清爽降燥

在家如何做焦糖珍珠奶茶？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

仿佛在《拼音：zài》爱奶【读：nǎi】茶的伙伴眼中，奶茶这款饮品是不分季节，冬季喝一杯热奶茶，暖心暖胃；夏季喝一杯冰奶茶，清爽降燥。每次总能看到排队买奶茶的伙伴，其实想喝奶茶，也不一定要苦苦的排队，在家就[读：jiù]能做，做法不复杂，最重要是真材实料，美味又健康哟！

Vivi平时就非常喜欢(繁体：歡)研究网红《繁：紅》甜品，今天要分享一[读：yī]款美味的焦糖珍珠奶茶给大家，奶茶控一定不要错过哟！

食材：

【焦[读：jiāo]糖奶茶】

白糖：20g，牛奶：250ml（一盒），红茶包(读：bāo)：2包；

【黑澳门伦敦人糖珍{练：zhēn}珠】

红糖：30g，清水：40g，木{练：mù}薯粉：60g。

【焦糖奶茶】制作：

1、将牛《niú》奶倒入杯中，将红茶包泡在里面。

2、白糖放在小奶锅内，开小火慢慢熬制糖融化成浅焦糖色，离{繁体：離}火。

3、加入牛奶红茶包，搅拌均匀[繁体：勻]，小火煮至牛奶微沸，关火焖5分钟即可。

4、把茶包取出，焦糖奶茶就(练：jiù)做好了。

【黑糖珍珠】制作[读：zuò]：

5、澳门伦敦人木薯粉事先称量[pinyin：liàng]好备用。

6、黑糖水放入奶锅，小{练：xiǎo}火熬制完全融化，离火。

7、立即jí 将木薯粉倒《练：dào》入锅内，用筷子迅速不停的搅拌至基本卷在筷子上成面团。

8、将木薯面团移出到硅胶垫上，揉面，澳门新葡京成一个软硬程度适中的面团，如《练：rú》果发觉局部太干，可以蘸一点冷水，一起揉面。

9、搓成(拼音：chéng)长条，切成小剂子，可以揉成圆形，不计较的可以略过。

1澳门新葡京0、在盆内倒入适量木[pinyin：mù]薯粉，将做好的生珍珠倒入进去，摇一摇，使之表面均匀滚上木薯粉，防粘。

11、烧开一锅水【读：shuǐ】，沸腾后倒入珍珠，保持水沸腾煮20分钟，再关火焖20分钟。

12、煮(练：zhǔ)好的珍珠用冷水反复冲洗几遍，让表（繁：錶）面不沾，倒入(读：rù)冰饮用水中冷却备用。

【组{繁：組}合】

13、在煮好的奶茶中，放入适量的黑{练：hēi}糖珍(zhēn)珠，一杯美味的“焦糖珍珠奶茶”就做好了。

1、如果大家觉得自制珍珠比较复杂，也可以购买现成的珍珠粉圆，这样制作【黑糖珍珠】的步骤第5-10步可以略去，直接从煮珍珠开始，煮的时间可以参考产品说明书或咨询商家，一般市售珍珠，都是有预煮过的，能够减少煮的时间，更快手。

2、我个人还是比较偏向自制珍珠，喜欢的伙伴也可以翻倍制作，多做的冷冻在冰箱，想吃的时候拿出来直接煮，冰箱卫生好的话，保存一个月没有问题哟！

3、煮珍珠用冷水冲洗，放入冰饮用水中备用，都是为wèi 了防粘，而且《练：qiě》可以让口感更Q弹好《读：hǎo》吃哟！

4、第一次熬焦糖，建议全程监控，一[读：yī]定要小火慢熬《读：áo》，不要把颜色熬的太深，否则可能会[拼音：huì]过犹不及，有苦味就不能吃了哟！

伙伴们，这(繁：這)款“焦糖珍珠奶茶”都学会了吗？制作中如有[读：yǒu]任何问题，欢迎随时沟通交流哟！

平时你是shì 会选择在家做奶茶还（繁体：還）是在外面买着喝呢？欢迎在评《繁：評》论区分享你的美食心得，晒出你喝过、做过的哪些美味饮品吧！

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