为啥现在餐饮普遍收取餐具使用费用，用餐时也没有提示餐具收费！这样合法吗？这个问题同样困扰着我，每次和朋友去吃饭，茶位费都花了十几二十块钱，但是说合不合法，这一点肯定是合法的，因为别人明码标价，你接受不
为啥现在餐饮普遍收取餐具使用费用，用餐时也没有提示餐具收费！这样合法吗？
这个问题同样困扰着我，每次和朋友去吃饭，茶位费都花了十几二十块钱，但是说合不合法，这一点肯定是合法的，因为别(繁：彆)人明码标价，你接受不了可以不在这里吃，竟然吃了就要yào 给茶位（wèi）费，
但是我认为非常[pinyin：cháng]不合理，我家也是开餐饮店的[读：de]，我觉得客人来你这里消费了，你有义务给客人备好餐具，这是一个基本事情，而且餐具都是回收利用，不存在污染环境，不能和酒店一次性用品收费以及超市塑料袋相提并论别人，别人收费是为【pinyin：wèi】了减少环境污染，而我们一般去饭馆用餐用的碗筷不一样，
而且这也是商家获利的一个渠道，本应该他们承受的餐具消毒从我们消费者身上剥取，俗话说羊毛出在羊身上
这只是我（读：wǒ）个澳门永利人观点，有不一样的可以讨论，不可以喷人
八大碗是什么，怎么做的？
八大碗按照地区分类有好几种，比如安徽八大碗，合肥八大碗，正定八大碗等等，本人比较熟悉正定八大碗的做法，正定八大碗由四荤四素组成八大碗。蒸四荤：蒸方肉、蒸酥肉、蒸扣肉、蒸扣肘、蒸肉丸子等其中四荤。蒸四素：蒸豆腐、蒸海带、蒸粉条和农家时令的菜蔬（如蒸萝卜、蒸白菜、蒸冬瓜等）。
蒸方【拼音：fāng】肉示例图
正定八大碗的做法均是以蒸锅蒸制为主的烹饪方式，将其按《拼音：àn》照程序处理好世界杯之后在上蒸锅蒸制，这样做成的肉，肥而不腻，咸香味美，回味悠长，唇齿留香。
其中，幸运飞艇蒸方肉的做法详细如《pinyin：rú》下：
主料：带皮方(fāng)块五花肉
调料：盐，味精开云体育，料酒，老抽，葱(繁：蔥)，姜，花椒，大料，糖色
香料：肉扣，白芷，桂皮，陈皮（pí），砂仁，草扣《繁：釦》，良姜，荜拨，香叶（香料可有可无《繁体：無》，菜市场调料区有卖）
糖色的制作：炒锅放油，油{yóu}量大概炒菜的量，加入一把冰糖中火加热不停搅拌，直至冰糖融[róng]化后起泡变成深褐色关火加少量开水和料酒搅拌均匀，期间会冒烟不要担心
做[zuò]法：
1、带皮方块五花肉焯水，放入锅中，加冷水，加入葱、姜、花椒、大dà 料以及香料，大火（huǒ）烧开。
2、方肉煮至八成[练：chéng]熟捞出，淋干水分抹上糖色。
3、另起锅加入足够的油（练：yóu）加热至6成热（开始冒烟）。将抹好糖色的【de】方肉下入热油锅炸制成枣红色，捞出。
4、改刀： 从瘦肉面【miàn】切，边缘起，横竖都每3公分切刀，切3公分见方，深至肉皮（读：pí）但不要切断。
5、皮朝下（练：xià），定碗（放入碗中），上蒸锅中火{huǒ}蒸至少(shǎo)1小时，蒸出肉中的油，倒出。
6、碗亚博体育中加入煮肉的肉汤[繁：湯]、葱、姜、大料、老抽、盐、味精、蚝油、料酒上蒸锅再蒸1小时，出锅。出锅时倒出碗内汤汁别扔，拿一个稍大的碗扣到蒸方肉的碗上，两手挤紧两个碗迅速翻面，将蒸方肉扣在大碗内拿走蒸肉的小碗，浇上出锅时倒出的汤汁。等吃的时候再入蒸锅热透即可。上桌前可点缀香菜。
本菜特点：色泽红亮，咸香不bù 腻。
蒸扣（繁体：釦）肉
正定{读：dìng}八大碗蒸扣肉蒸丸子等全部蒸碗在本人的头条号里均有详细做法，分为两篇文章：一篇四荤，另一片四素，分别介绍了正定八大碗为主的四荤四素的操作流程等详细做法与解释。这里便不再赘述【shù】其他蒸碗的做法，楼主可点击我的头条号头像，进入我的头条号，即可找到《正定八大碗的做法详解》。
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