餐具清洗（读：xǐ）厂

餐具消毒需要注意哪些事项？俗话说“病从口入”，这句话深刻揭示了吃喝与人体健康的密切关系。防止“病从口入”，科学、合理、卫生的饮食习惯很重要。生活中，一些人在外吃饭时，喜欢用开水或茶烫洗餐具，希望起到清洁杀菌的作用

餐具消毒需要注意哪些事项？

俗话说“病从口入”，这句话深刻揭示了吃喝与人体健康的密切关系。防止“病从口入”，科学、合理、卫生的饮食习惯很重要。

生活中，一些人在外吃饭时，喜欢用开水或茶烫洗餐具，希望起到清洁杀菌的作用。但问题是：开水烫碗，真的能有效杀菌吗？

其实，我们对餐具【jù】卫生的担心不是多余的。

如果碗筷没有充分地清洗和杀菌，或者清洗后[繁体：後]受到了二次污染，那么的确会有致病细菌存在的可能，尤其一些公共(读：gòng)碗筷，使用频率【lǜ】高、卫生难以保证。

那么，饭娱乐城前用开水或茶水烫洗碗筷，到底靠（读：kào）不靠谱呢？

专家指[pinyin：zhǐ]出，高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件：一个温度(dù)，另一个是时间。一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。

肠道传播性疾病的微wēi 生物种类很多，常引起急性腹泻(繁：瀉)的细菌多数要经过100℃高温作用1~3分钟，或80℃作用10分钟才能死亡。另外，还有一些细菌对高热有更强的抵抗力。

温度越高用时越短，此处的灭菌温度多（pinyin：duō）为灭菌最低温度

一般餐厅提供的热水热茶，为了避免miǎn 烫伤，多在70~80℃左右。这些水倒在凉[繁：涼]的[读：de]餐具里，温度还会降至更低。

另外，不少人烫餐具的时候，快则几秒，慢则十几（繁体：幾）秒，这在作用时[繁体：時]间上也是远远不够的。

所以吃饭前用开水烫碗，多因作用温度和作用时间不足，不能保证杀死多数致病性开云体育微生物。虽然水【shuǐ】流的冲刷可以带走一部分细菌，但效果有限。

用酒消毒澳门威尼斯人碗筷也（练：yě）不保险！

还有些人喜[pinyin：xǐ]欢用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。

其实不然，因为医学上用于消毒的酒精浓《繁体：濃》度为75%，而一般白酒的酒精含【hán】量多在65%以下。所以，使用白酒擦拭餐具，达不到消毒目的。

提[拼音：tí]醒

　　在外就餐，首先应选择可信度高的餐厅。当然，最有效的方[fāng]法还是自备《繁体：備》餐具，如筷子等，但这一点较难{pinyin：nán}做到。

　　餐具上是可(练：kě)能存在细菌，但不一定都会危害人体健康。有的细菌只有达到一yī 定数量才会对人体造成威胁；如果量少，我们的身体就可以抵抗kàng 它。

现在还有一【yī】些饭店使用的是包装好的消毒餐具，这类餐具的卫生问题往往也备受关注。如何初步辨[读：biàn]别这些消毒餐具是否合格？以下几个步骤要记牢。

一看：看餐具塑封膜是否干净。如rú 果膜上杂质很多，可能是[读：shì]废塑料重复使用，此外还要看生产信息（如厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全。

二闻：撕开塑封fēng 后，闻是否有刺鼻的气味。如《练：rú》果是用不正规清洁液清洗的，残留的气味会较严重；如果清洁不当、油脂残留也会有异味。

三摸：用手摸{读：mō}一下餐具。看是否有油污没冲洗干净。

一项厨房卫生调查结果显示，洗(读：xǐ)碗布上的细菌总数多到惊人。

如果真的这样，那么难【nán】以{拼音：yǐ}想象每天用它清洗的餐具卫生情况。所以，最好还是定期给家里的餐具消消毒，尤其是家中有老人、小孩等抵抗力偏弱的人群。

碗底清qīng 洗千万别忽略

这里要重(练：zhòng)点提醒大家：刷碗时，一定要把碗的de 全身都清洗到，尤其要重视碗wǎn 底的清洗。

如果不注意碗底卫生，那{拼音：nà}么当碗叠碗时，一只碗wǎn 的底会接触到另一只碗的内壁，碗底的脏物和细菌可能会随之进入另一只碗内。

建议定期给经常使用的碗筷集中[pinyin：zhōng]消毒，频率可以根据具体情况而定。

煮沸{拼音：fèi}消毒法

将清洗干净的碗筷放入沸水中[读：zhōng]，煮[pinyin：zhǔ]上5~10分钟。需要注意的是，木质筷子受热会弯曲变形，因此此类餐【pinyin：cān】具不能用这种方式消毒。

蒸汽消毒法[fǎ]

将洗净的碗筷放入蒸汽柜或（huò）蒸汽箱中，使温度升(繁：昇)到100℃时，消毒5~10分钟(繁体：鈡)左右。

消毒[读：dú]柜

另外，还可以用(yòng)专业【yè】的消毒碗柜，温度一般在120℃左右，一般维持15~20分钟左右。

洗碗机消毒[dú]

洗碗机集清洗、消毒《练：dú》为一yī 体，方便快捷。但需要注意的是，必需严格按照消毒的时间和温度进行，这样才能保证消毒效果。

以上几种{繁体：種}常见的消毒方式，极速赛车/北京赛车首选还是煮沸消毒法。煮沸消毒时，还需注意：

必须先将jiāng 餐具彻底清洗干净；

被消毒餐具需澳门博彩全部{bù}浸入水中；

物品不宜放置过guò 多，一般不超过容器的3/4；

不透水的物品，如碗、盘等，应垂直放置，利于水的对流{pinyin：liú}；

从水沸后开始计【pinyin：jì】算，一般消毒以煮沸5~10分钟为宜；对肝炎患者的[pinyin：de]物品，应煮沸30分钟；

连续煮沸过程中，不bù 要再加入新的物品。