腌制白萝卜能保存多久？萝卜的栽培食用历史悠久，在《诗经》邶风·谷风中就有记载。采葑采菲，无以下体？德音莫违，及尔同死。文中的菲就是我们说的萝卜。一、慈禧冬游西红门，萝卜代梨清末的一个冬日，慈禧到皇家园囿“南苑”去赏雪打猎，来到西红门时，慈禧累了想吃梨，天寒地冻，随行的厨子打开装有梨子的盒盖，盒子里面的梨已经冻成了冰疙瘩
腌制白萝卜能保存多久？
萝卜的栽培食用历史悠久，在《诗经》邶风·谷风中就有记载。
采葑采菲，
无（繁：無世界杯）以下体？
德[dé]音莫违，
及尔ěr 同死。
文中的菲就是我们（繁：們）说的萝卜。
一、慈禧冬游西红门(繁体：門世界杯)，萝卜代梨
清末的一个冬日，慈禧到皇家园囿“南苑”去赏雪打猎，来到西红门时，慈禧累了想吃梨，天寒地冻，随行的厨子打开装有梨子的盒盖，盒子里面的梨已经冻成了冰疙瘩。厨子正在为此时发愁之际，西红门行宫管事正好给慈禧端上了一盘切好的萝卜给慈禧解渴，慈禧见盘子里面的萝卜透着一股鲜亮，让人看kàn 了垂{拼音：chuí}涎欲滴。慈禧吃的满口生津，赞不绝口。从那以后，西红门的萝卜常常被慈禧召唤进宫享用。老北京也因此流传下来这么一句俗语“西红门的萝卜，叫(读：jiào)城门”
西红门由于地理原因，地处风河故道，属于沙质土壤，很hěn 适合萝卜的de 生长，这里盛产的心里美萝卜营养丰富，畅销日(练：rì)本。
二、萝卜的腌制工艺(繁：藝)
白萝卜中有一种叫做芥子油的物质，这种（繁：種）东西可以{拼音：yǐ}促进人体肠胃，增强食欲的同时，还能让吃进胃肠里的食物可以得到加快地消化。萝卜通气（繁体：氣）消食，含有非常丰富的维生素，还有锌这种微量元素，可以增强人体的免疫功能，从而提高人体对外的抗病能力。
在南方和北方腌制萝卜的工艺也{读：yě亚博体育}有所不同，大致分为醋腌、糖腌、盐腌。
醋【pinyin：cù】腌
将萝卜切成3毫米大小的薄片，用醋（cù）作为主要的腌制溶液，腌制2小时，放冰箱24小时冷藏入味澳门巴黎人即可食用，选择醋的时，可优先考虑红醋为佳。
糖腌{繁体：醃}
将萝卜切[pinyin：qiè]成1厘米大小厚度，先用糖杀掉【pinyin：diào】萝卜中的水份，杀（繁体：殺）水时间需要8小时为佳，目的是保证萝卜吃起来更脆，口感更佳。
盐腌（繁体：醃）
通常是将萝卜对半切{pinyin：qiè}破放入盐水中即开始腌制，腌制的时间至少在半个月，在有的农[nóng]村地区，腌制时间甚至有达到dào 3年以上的，这种腌制的萝卜时间越久，味道越好，常用于酸萝卜老鸭汤、酸菜鱼等。
三（pinyin：sān）、腌制的萝卜可以保存多久
糖腌：常温保存不要超过24小时(繁澳门博彩：時)，冷藏不要超过48小时。
糖腌：常温保存不要超过24小时(繁：時)，冷藏也不要超过24小时，否则口感不好
盐腌：常温如果在盐水中保存(练：cún)，放个几年都dōu 没问题tí ，如果离开盐水，常温可存放7天左右，冷藏2个月左右。
糖腌白萝卜和盐腌白萝卜，喜欢吃腌萝卜的朋友可关注我，后面我会出一期（pinyin：qī）关于萝卜腌制[拼音：zhì]的视频。
糖腌白萝{繁：蘿}卜还有一个特点，小孩子非常喜欢吃。
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