干蛏子肉的做《练：zuò》法大全

干蛏怎么做才好吃？感谢邀请首先弄明白是干蛏子吗，也就是晒干了的蛏子如果是的话，需要有几个步骤。第一。先用凉水泡发。盆中放入凉水。下入蛏子干浸泡。根据蛏子的大小确定浸泡时间。当蛏子吸收水份饱满后，用手撕开看一看是否发透

干蛏怎么做才好吃？

感谢邀请

首先弄nòng 明白是干蛏子吗，也就是晒干了的蛏子

如果是的话，需要有几个步（练：bù）骤。

第一。先用凉水泡发。

盆中放入凉水《读：shuǐ》。下入蛏子干浸泡。根据蛏子的大[读：dà]小确定浸【读：jìn】泡时间。当蛏子吸收水份饱满后，用手撕开看一看是否发透。如果没有硬心

并皇冠体育切肉质(拼音：zhì)软滑，说明泡发好了。

第二。洗干净蛏子上(拼音：shàng)的泥沙。澳门巴黎人根据自己喜好的口味。搭配需要的配料。可蒸可炒，可煨可炖

第三。注意事项【pinyin：xiàng】。

因为蛏子属于海鲜制品。泡水时间不可过长。否则《繁：則》鲜味会huì 流《读：liú》失。在烹调加工过程中，也也不可调味过重。否则会淹没它的鲜味

常见的有蒜蓉清蒸。XO酱爆。如果喜欢辣，也可以用【读：yòng】辣酱炒。好《拼音：hǎo》啦，今天就说到这里。

操作方法

三椒蛏子干：首先我们用水将蛏子干浸泡一个小时，因为三椒蛏子干上面灰尘较多，去除起来比较麻烦，所以我们先用浸泡一个小时。再放到锅里面煮熟，煮好后控掉水分。也可以用蒸的方式，因为蒸的话蛏子干幸运飞艇里面的水分就比较少可以《练：yǐ》直接备用

然后将姜、蒜洗干净切成片，葱洗干净后切成葱花状。再将辣椒洗干净切成两半。最后我们将锅烧热放《拼音：fàng》油，先将蛏子干放进去炒2-3分钟捞出备用[读：yòng]。再将花椒、姜、蒜、葱、辣椒放进去翻炒出香味后，在倒入捞出的蛏子干，最后放上盐，鸡精加上一点生抽，白糖，料酒翻炒均匀就可以出锅食用了

水煮蛏子：首先将买回来的{练：de}蛏子放到加{练：jiā}醋水中浸泡，让它变得更加干净。大概半个小时，然后将泡好的蛏子从水中取出，取出后用水洗干（繁：幹）净备用。

接着在锅中烧水，水开后加入盐，姜，蒜，葱调味，之后再将蛏[繁体：蟶]子放进去煮，煮好后捞出，放到餐盘中，准备好蒜蓉酱，吃得时候就蘸【读：zhàn】着[读：zhe]蒜蓉酱吃，味道是极其鲜美的

清洗：蛏子干用热水泡发或冷水泡发均可，通常情况下，用热水浸泡15分钟左右，就可以将蛏干泡发了，用冷水要泡半小时左右。

家常做[拼澳门银河音：zuò]法：

1.蛏子干泡水一天，去内脏洗[读：xǐ]净。

2开云体育.锅加水烧开，将蛏子过《繁：過》水捞出

3.青椒，青、红杭椒切(pinyin：qiè)成丝

4.肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放《练：fàng》油{练：yóu}加入姜丝，放入肉丝sī ，将肉丝炒熟盛出。

5.锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加[pinyin：jiā]一茶匙生抽，炒匀盛出。

6.锅放油，倒入蛏子翻炒chǎo ，加一大勺蚝油炒匀

7.把肉丝和青椒丝(繁体：絲)倒入锅中，翻拌均匀即可。