顾县肉合的打馍做法调料咋做？材料原料：五花肉500克，桂皮1根，八角（也称大料）3颗，姜5片，红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙30ml，盐1茶匙5克，糖3茶匙15克做法1、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片
顾县肉合的打馍做法调料咋做？
材料原料：五花肉500克，桂皮1根，八角（也称大料）3颗，姜5片，红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙30ml，盐1茶匙5克，糖3茶匙15克做法1、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。2、锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。3、倒入老抽、糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。4、然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。5、放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟期间要留意锅中的澳门银河水量，不够[拼音：gòu]时添加少许开水
肉夹馍的成本有多少？
我卖猪肉多年，交过不少卖肉夹馍的朋友，对其的成本略知一二。下面以白吉肉夹馍为例，简单分析。
1.白吉馍。使用中筋面粉，发面。每袋面粉25千克约90元，每斤可烙制白吉馍7个；食用碱用量很少，可以忽略不计。白吉馍:90÷50÷7＝0.25元/个
2.猪肉。使用yòng 带皮前腿猪肉，每斤约10元，卤熟后同【pinyin：tóng】样可以夹7个白吉馍。猪肉：10÷7＝1.42元/个
3.调料、燃料。循环使用老卤汁，烧钢碳或木皇冠体育炭，成本较低；使用电饼铛、燃气，成(拼音：chéng)本略高。无论如何，以0.08元/个计足矣。
4.人工。把式管吃住，工资5000元/月上幸运飞艇《练：shàng》下，每天（不止8小时，一般无休）可打馍、夹馍200个。5000÷30÷200＝0.83元/个
故，不计店租等费澳门巴黎人用，每个肉夹馍的成本约为0.25 1.42 0.08 0.83＝2.58元(拼音：yuán)。
一般开店，一个人肯定不行，至少需要2～3人《读：rén》，再加上店租、水电、其他人工、税费等费用。但肉夹馍店通常都配合卖米线、馄饨、稀饭、粉丝汤等开云体育，这些汤食成本更低，利润也更高，可以弥补肉夹馍盈利之不足。
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