烤【拼音：kǎo】箱牛肉干

莴笋干能用烤箱烘干吗？可以，注意区分烤箱及烘箱，我个人把有空气对流的划为烘箱范畴，反之为烤箱；单纯烤箱的脱水效率较低，烤出来的产品色泽不好，所以最好选用烘箱。莴苣笋干怎么制作？莴苣笋干怎么制作？大家好，我是希妈厨房，我的回答是：莴苣不只一种蔬菜，它的栽培品种包括莴笋、生菜、卷芯莴苣，莴笋是其中一种，说到制作笋干，那自然就是用莴笋制作莴笋干了

莴笋干能用烤箱烘干吗？

莴苣笋干怎么制作？

莴苣笋干怎么制作？

莴苣不只一种蔬菜，它的栽培品种包括莴笋《繁体：筍》、生菜、卷芯莴苣，莴笋是其{pinyin：qí}中一种，说到制作笋干，那自然就是用[yòng]莴笋制作莴笋干了。

用蔬菜制作菜干在我们国家是很常见的世界杯，莴笋干就是其中的一种，用新鲜的莴笋晒干做莴笋干，不仅有利于长久保存，而且比起新鲜的莴笋来，口感（练：gǎn）更加独特，大家不妨一试。

在介绍怎么制作莴笋干之前，我们(繁：們)先来区分下莴笋干和贡菜：

莴笋干跟贡菜的区别

贡[繁：貢]菜又叫苔【繁体：薹】干，跟莴笋是两种不同的蔬菜，虽然外表和口感都类似，但是却不是同一种菜。

莴笋干怎么制作？

（1）焯水再晒---莴笋干可能变白（pinyin：bái）

焯水是烹饪中常用到的方法，焯水的目的是为了去除肉类的血水和腥味，蔬菜则是为了去除不必要的物质如草酸、农药{繁体：藥}残留、保持蔬菜不[bù]变色，莴笋[繁体：筍]焯水也是如此。

方法：锅中烧开水，放入适量食盐，把切好的莴【繁：萵】笋片放入煮1分钟左右，不要把莴笋煮软（繁体：軟），然后捞出来沥干水分，直接摊开放太阳光下晒即可，如果太阳光充足，大概需要3天才能晒好。

分析：如果莴笋焯水后再晒，刚捞出来莴笋是翠绿《繁体：綠》色的，但并不能保证晒干后莴笋干还保持不《练：bù》变色，我用这种方法晒的莴笋干晒过之后就变成了白色，因此这种方法不仅程序复杂，成果也不好，不建议用这种方法。

（2）腌制再晒---减少晒制时《繁：時》间，颜色翠绿

方法：莴笋切片之后，用盐腌制几个（繁：個）开云体育小时，腌制出莴笋中的水分，把水分挤干后，再把莴笋放太阳光下摊开来晒。

分析：这样水分大大减少，可以减少晒莴笋（繁体：筍）的时[繁体：時]间，而且晒出来[拼音：lái]的莴笋干颜色翠绿，这种方法还是推荐的。

（3）直接切片晒---程序少{读：shǎo}、效果好

方法：把莴笋切片后不做【zuò】任何处理，直接放太阳下晒成莴笋干也是可行的，方{读：fāng}法简单。

分析：效果非常好，比起第二种腌制后再晒的方法，晒的时间要久一些，但[读：dàn]是shì 晒出来的莴笋干都一样好。

制作莴笋干注意事项：

（1）莴笋需要去皮去叶子

莴{繁体：萵}笋的皮很{拼音：hěn}老，新鲜的莴笋不能吃皮，制作莴笋干也是如此，它跟晒萝卜干还是有区[qū]别的，皮和叶子一定要去掉。

（2）莴笋片厚幸运飞艇度要适[繁体：適]中

莴笋去皮后切[pinyin：qiè]片，不可太厚，否则（繁体：則）难【pinyin：nán】以晒干，也不可太薄，否则晒干后水分流失，莴笋干也就晒没了，以6毫米左右为宜。

（3）由莴笋到莴笋干，大大缩【繁：縮】水

莴笋干晒好之后，会大大缩水，因此，想（xiǎng）要晒莴(繁体：萵)笋干，一定要多准备些莴笋，可能10斤莴笋也晒不了一斤莴笋(繁：筍)干。

（4）选择阳光好的[读：de]天气

想要莴笋干晒得好，可以选择夏末的时候晒，这时候的莴笋很便宜，而且太阳也不错，可以连续几天晒，不用担心没有太阳莴【繁：萵】笋【繁体：筍】会坏掉，如果没有太阳，用火或者烤箱烘干也可以。

（5）莴笋[繁体：筍]干的保存方法

晒干的莴(繁：萵)笋干，用袋子密封好，放在阴凉干燥的地方即可kě ，如果晒得比较多，可以过一yī 段时间拿出来晒一晒，防止受潮。

（6）莴亚博体育笋【繁：筍】干推荐菜谱：

莴【繁世界杯体：萵】笋干怎么做都好吃，想吃的时候取一些用温水泡发，然后炒肉、炒腊肉、凉拌或者打火锅都是可以的，脆爽可口，非常好吃。

以上就是我关于莴笋干怎么制作的回答，我推荐腌制后再晒《繁体：曬》和直接切片晒两《繁：兩》种方法fǎ ，大家感兴趣的可以收藏起来试试。

我是希妈，一个gè 喜爱制作小吃、甜点等家常美食的全职妈妈，也喜欢尝试(繁：試)美食新做法，感兴趣的可以点击关注希妈厨房，感谢您的观看。

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