如何在家自制月饼？月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什
如何在家自制月饼？
月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什么好办法？今天这款冰皮月饼就非常适合家里没有烤箱又想自己动手的朋友们，只需要食材放蒸锅里蒸一蒸即可，制作过程简单，所需食材也不多，大家也可以根据家人的口味调整馅料和配方，喜欢吃水果口味的就做水果馅料，味道也是非常赞。参考份量[liàng]：50g模具20个
世界杯准备食（练：shí）材：
冰皮材料：糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、白砂糖45g、牛奶350g、玉米油35g、紫薯泥少许、南瓜泥少许、抹{读：mǒ}茶粉少许、红曲《繁：麴》粉少许(繁：許)
馅【xiàn】料材料：紫薯泥200g、芸豆馅200g、奶粉45g
制（繁：製）作方法：
1、糯米粉、粘米粉、澄粉、幸运飞艇白砂糖等混合装碗[练：wǎn]中
2、加入牛奶搅拌均[拼音：jūn]匀
3、加（jiā）入玉米油搅拌均匀
4、盖上保鲜膜放蒸锅上蒸30分钟左右{yòu}关火
5、等蒸好的月饼皮放凉亚博体育（读：liáng）后揉成均匀面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时左右
6、月饼[繁体：餅]皮冷藏的过程中开始准备馅，紫薯加入奶粉揉均匀后分成10个20g/个，芸豆dòu 馅同样准备10个20g/个
7、从冰(bīng)箱中取出冷藏好的月饼皮面团，取5个小面团，每个约50g左右，其中[zhōng]4个面团分别加入紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉揉成均匀的面[繁体：麪]团
8、5个不同颜色的面团分别搓成长条后并排【开云体育拼音：pái】放在一起
9、将5种不同颜色的面团条(繁体：條)随意扭在一起
10、世界杯顺着颜色纹理【lǐ】分成30g/个的小面团
11、取其中一个擀成圆形（pinyin：xíng），放上芸豆馅，用[pinyin：yòng]面皮将馅包裹起来，用手掌握住面团轻轻稍做[拼音：zuò]整形
12、月饼模具jù 沾上熟糕粉，放入包好馅的月饼进模具中（zhōng），放桌面上按压模具顶部，提取月饼模具即成型
小贴士：
1、牛奶不要一次(练：cì)性加入，分次加入更易混合均匀
2、制作过程中【pinyin：zhōng】黏手可加熟糕粉
3、熟糕粉是采用糯米粉小火炒制而成chéng
4、冰皮月饼做好放冰箱中冷藏后食用[pinyin：yòng]口感更佳
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