怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！ 问题所问：‘’做餐饮那么多年，怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？‘’问题关键词：带好餐饮团队、做好管理者
怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？
感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！问题所问：‘’做餐饮那么多年，怎么样(繁体：樣)才(繁：纔)能带好一个餐饮团《繁：糰》队，做好一个管理者？‘’
问题关键词：带好餐饮团【tuán】队、做好管理者。
我先阐世界杯明基本观【guān】点。
如下《xià》：
带好餐饮团队：统一【pinyin：yī】经营{繁：營}理念，树立明确的经营目标，让团队中的每一个成《pinyin：chéng》员参与其中，并能获得成长和回报。
管理：立场不同[繁：衕]，重点亦不同。
⑴创始人(pinyin：rén)：管自己，理团队。
⑵中层[繁体：層]管理者：管事，理资源。
⑶基层管理者：管人，理事shì 。
开宗明义：清晰自身立场，把握过程节点。明确经营目标，以终为始，稳步推进，为团队成员的成长及回报坚持不懈，这就是管理的奥义。
我从餐饮经营角度阐明问题观点。
如【pinyin：rú】下：
第一点：清晰自身立场。
⑴明确管理者身份。①创始人rén
管自己：根据市（shì）场反馈及现有资源，调整经营理念。
经营【繁：營】理念：
为什么【练：me】人提供出品（服务）？
以何种[繁：種]形式提供？
客层[繁：層]结构如何？
优质客层来源yuán 于何处？
自身优势与劣势各是《练：shì》什么？
外部环境[jìng]变化所带来的影响？
理团队：寻找合适的人（匹配经营理念），实现开云体育（繁：現）组织职能。
能力匹配(练：pèi)
幸运飞艇性[练：xìng]格匹配
目标匹配【pinyin：pèi】
亚博体育 ②中层管理（读：lǐ）者
管事：亲临现场，把握wò 客层动态及反馈，处理突发事件（危机公关）。
理资源(读：yuán)：人／财／货／店。
人：
内部：基层管理者／员工（前厅[繁体：廳]／后厨）。
外部：政(拼音：zhèng)府职能部门／关联单位／竞对。
财【cái】：
财务（繁体：務）：进／销／存。
资产：设施／设备／摊销【pinyin：xiāo】／折旧。
营业[繁体：業]现状：
经营{繁体：營}流水：盈／亏／平
货[繁：貨]：
采购（繁：購）
库(kù)存
报《繁体：報》损
溢余[繁体：餘]
店：
设施维护《繁体：護》
设(繁：設)备保养
门头{pinyin：tóu}装饰
前厅保【bǎo】洁
后厨运【pinyin：yùn】维
③基[读：jī]层管理者
管人：安排每个员工的工作场景，分配每个员工（pinyin：gōng）的工作时间。
理《读：lǐ》事：明确员工职责，修正指导员工失误及错误。
第二点：明确经营目标。
⑴创始人：战[拼音：zhàn]略目标：
市场占有[读：yǒu]率
市场增{读：zēng}长率
⑵中层管理[读：lǐ]者：
战术目{pinyin：mù}标：
经营目标（繁体：標）
阶(繁：階)段目标
团队（繁：隊）目标：
人rén 效／坪效／品效
⑶基层管理(lǐ)者：
员工【gōng】目标：
提升目标《繁体：標》
世界杯 岗位目（练：mù）标
业(繁体：業)绩目标
第三点：团队成员提升。
⑴创始人：授权／分权《繁体：權》
⑵中[pinyin：zhōng]层管理者：
督促{读：cù}／帮助／利他／分享／分担
⑶基层[繁体：層]管理者：
亲临现场／传帮带／先进带动【pinyin：dòng】后进
综上所述：无论处于何种立场之管理，均需明确立场，从立场角度决定管理节点。同时律己利他，才能同频共进，实现共同的经营目标。
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