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梅花上的雪【xuě】

2025-03-14 21:57:17Gyms

有些农村有个习俗就是用冬天的雪水腌鸡蛋,腌几年不会坏,这是为啥?冬季用融化的雪水腌制的咸蛋,因为雪水是在空气中融化后落在地上的天然纯净水,没有污染杂质,水在零度以下,咸蛋味道纯净明亮。在农村,绝大多数家庭都继承了这种手工烹饪

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有些农村有个习俗就是用冬天的雪水腌鸡蛋,腌几年不会坏,这是为啥?

冬季用融化的雪水腌制的咸蛋,因为雪水是在空气中融化后落在地上的天然纯净水,没有污染杂质,水在零度以下,咸蛋味道纯净明亮。在农村,绝大多数家庭都继承了这种手工烹饪。江南有自己的风味。

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