梅花上的雪【xuě】

有些农村有个习俗就是用冬天的雪水腌鸡蛋，腌几年不会坏，这是为啥？冬季用融化的雪水腌制的咸蛋，因为雪水是在空气中融化后落在地上的天然纯净水，没有污染杂质，水在零度以下，咸蛋味道纯净明亮。在农村，绝大多数家庭都继承了这种手工烹饪

有些农村有个习俗就是用冬天的雪水腌鸡蛋，腌几年不会坏，这是为啥？

冬季用融化的雪水腌制的咸蛋，因为雪水是在空气中融化后落在地上的天然纯净水，没有污染杂质，水在零度以下，咸蛋味道纯净明亮。在农村，绝大多数家庭都继承了这种手工烹饪。江南有自己的风味。