砂锅怎么不糊锅底（练：dǐ）

砂锅烧糊了锅也不能再用了，这话有道理么？煮沸后，食物和中药都不能吃。因为食品和药材的主要物质是蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素、微量元素等。这些物质在高温下粘贴时会产生一系列复杂的致癌物（具体地说，苯并芘等复杂的化学式，不熟悉化学的人是看不懂、记不住的，记起来也没用）

砂锅烧糊了锅也不能再用了，这话有道理么？

煮沸后，食物和中药都不能吃。因为食品和药材的主要物质是蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素、微量元素等。这些物质在高温下粘贴时会产生一系列复杂的致癌物（具体地说，苯并芘等复杂的化学式，不熟悉化学的人是看不懂、记不住的，记起来也没用）。所以你不应该吃任何煮熟的东西。

如果你用的是砂锅，你不能在烹调后马上把冷水放进锅里。它很容易折断，而且不耐用。如果你粘在锅上，不要用钢球刷硬东西。最好的办法是把热水放进锅里，在煤气炉上煮几分钟，这样粘在锅里的食物就会掉下来

是的，如果是大面积的糊，那就看它的厚度了。关上火，趁热把黏糊糊的东西刷下来。请试试。

如果砂锅煮沸，黑底被洗掉，可以考虑倒一些白醋浸泡，然后加热，看看有没有效果。一般来说，白醋可以去除黑底。