广东焖鹅的正宗做法是什么?怎样焖？说到焖鹅，其实很简单，焖的好吃不好吃它是跟鹅的品质有系，为什么这么说？因为我是广东清远人，而清远是全国著名的乌鬃鹅原产地。那么在教大家焖这个鹅之前，我先给大家介绍一下这个清远的乌鬃鹅~~乌鬃鹅：原产于广东清远市，故又名清远鹅
广东焖鹅的正宗做法是什么?怎样焖？
说到焖鹅，其实很简单，焖的好吃不好吃它是跟鹅的品质有系，为什么这么说？因为我是广东清远人，而清远是全国著名的乌鬃鹅原产地。那么在教大家焖这个鹅之前，我先给大家介绍一下这个清远的乌鬃鹅~~乌鬃鹅：原产于广东（繁体：東）清远市，故又名清远鹅。因羽毛大部分为乌棕色，而得此名，也有叫墨鬃鹅的。主要养殖产区位于清远市北江两岸的江口、源潭、洲心、附城等10个乡镇，该鹅分布在粤北、粤中地区和广州的市郊[练：jiāo]，以yǐ 清远市及邻近的花都、佛岗、丛化、英德县市较多。该鹅为草地放养，幼鹅期以吃野草嫩芽为主，幼鹅期约半个月后以吃谷糠拌饭和野草为主，此后持续放养至大约二个月后则喂以稻谷和杂粮为主，直至放养至一百二十天以上，方可称得上为正宗的清远鹅。
至于广东焖鹅那里正宗，怎么焖最好吃？那可是各个地方有各个地方的焖法，但无论怎样焖都离不开原材料的品质，所以《yǐ》我们选用农家自养的乌鬃鹅才能做出清远人最爱的de 口味！
澳门巴黎人那么清远人是怎样焖我的{拼音：de}呢？下面我来推荐一下我们传统的农家焖鹅方法：
一. 选料：8至10斤的本地散养乌鬃鹅一只（饲养期《qī》约一百二十天为宜）。
二. 配料(练：liào)及酱料：蒜子【拼音：zi】一两，生姜一两，大蒜苗半斤（蒜苗切成白段和绿段分(练：fēn)开），八角三粒，香叶五片，草果三颗，陈皮少许，花生油二两，米酒30克，生抽20克，柱候酱30克，南乳20克，盐适量。
三. 宰杀：放血，烫水，拨毛，清洗内脏，砍碎待用。（放血时要用适量（liàng）的盐极速赛车/北京赛车水和匀留用，清理干净的内脏也要保留，内脏和鹅血一起焖鹅才够原汁原味）。
四.澳门新葡京，焖鹅过（繁体：過）程：
1.起锅烧油（最好柴火(练：huǒ)灶），炒香姜片和拍蒜子。
2.放鹅肉于锅中，鹅血先澳门永利不一起下（火要旺），继续用锅铲翻炒，炒至鹅肉不出水然后放米酒、生抽、柱候酱、南乳、蒜苗白段和香料，继续炒至飘香，接着放水，再下适量的盐（水的份量大概没至刚过鹅肉的平面，水不能多，多则不香），然后加盖，大火焖烧约十分钟后，开盖翻动几下，中间弄个洞，放入切成豆腐块大小的鹅血于【yú】中间的洞中，若水不够可再加适量的水，加盖中火再焖十分钟。
3.大火收汁：待鹅肉总共焖了二十分钟后开盖，此时的汤汁已不多，然后大火把汤汁收浓稠再放上绿色蒜苗段翻炒均匀即可装盘！
大家对(繁体：對)我们的清远焖鹅有什么看法呢？
附（澳门博彩pinyin：fù）图如下↓↓↓
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