银川特色美食一条街（jiē）

宁夏银川有哪些美食？“塞上江南”银川，生长着中国最好味的滩羊，是一个将羊肉和面食玩出了花儿的好地方。吃过下面这些美食，从此，这座边塞小城之于你，就是紫霞仙子掉在至尊宝心里的那滴眼泪，念念不忘，一眼万年

宁夏银川有哪些美食？

“塞上江南”银川，生长着中国最好味的滩羊，是一个将羊肉和面食玩出了花儿的好地方。吃过下面这些美食，从此，这座边塞小城之于你，就是紫霞仙子掉在至尊宝心里的那滴眼泪，念念不忘，一眼万年。

羊杂（繁：雜）碎

北京《jīng》人的生活澳门新葡京根儿，在一碗汁水馥郁的香浓卤煮里。宁夏人的早晨，从一碗热气腾腾的羊杂碎开始。

这里的羊杂主要有两种吃法：一是烩羊澳门巴黎人杂，选用羊头、羊蹄及羊肝、心、肺、肚、肠等内脏，放入羊肉汤中煮制，同时添加盐、红油、葱姜、蒜叶、香菜等调料，出锅油润红亮，又香又yòu 辣，适合重口味爱好者。

另一种羊杂汤(tāng)则是清淡口，白水煮熟羊杂，仅仅撒上食盐、胡椒[读：jiāo]粉、香菜末调味，吃的是内脏本身的鲜美。

手(练：shǒu)抓羊肉

这(繁：這)道菜在中国南方城市无影无踪，算是北方专属，因为，只有上好的羊肉，才敢《gǎn》采用这种做法。

宁夏的散养滩羊一向是金品[练：pǐn]质，其手抓羊肉和内蒙一带有澳门巴黎人些微不同，选用带骨羊肉，先清水煮熟再蒸，直到将脂肪蒸出，羊肉香浓扑鼻却不腻。再淋上辣椒末、葱花、胡椒粉，入口肉酥而绵软，啃咬起来滋味十足。

羊肉饺(繁：餃)子

好吃的羊肉饺子，还是【拼澳门威尼斯人音：shì】得一路向北。

银川的羊肉饺子皮薄馅大，咬一口肉汁溢yì 满整个口腔，那鲜味一尝终身难(繁体：難)忘。

当地还有特色粉汤水饺，是将自制的凉粉切成小块，然后下入rù 羊肉汤，再和着番茄、黄花、炸zhà 土豆片、木耳、香菜等素菜杂烩成汤。饺子煮至七成熟，最后放（拼音：fàng）入杂烩汤中。

鸡血面(繁：麪)

禽类血制作菜肴，印象最深的是湖南一带：永州血鸭、邵阳猪血丸子，都是风味独特。没想到塞外江南也有这样的精品。

选用亚博体育一年以上的走地土鸡炖汤，新鲜鸡血和面再手工切好，投入土鸡原汤中煮制，再配上当地独家调味料，成品汤鲜面韧(繁：韌)，口感极妙。

羊肉泡馍（繁体：饃）

说起{拼音：qǐ}羊肉泡馍，大家的第一印象总是西安，其实银川的羊肉泡馍也《yě》是别有风味[练：wèi]。

与西安最显著的区别，一是选用的羊肉品种不同，滩(繁：灘)羊炖《繁体：燉》出的汤汁更为香浓。

二是在汤汁中加入了手作粉条，泡pào 馍非（拼音：fēi）发面而改烫面，这样整体(tǐ)吃起来更有嚼头与劲道。

羊肉夹馍

肉夹馍常见，羊肉夹馍算是【读：shì】银川特有一景。

选用新鲜羊肉，秘（繁：祕）制卤汁卤制，切大块，夹入蓬松酥脆的烤馍中。咬上一大口，面粉的酥[练：sū]脆与羊肉的香辣在舌尖交融，好吃得停不[练：bù]下来。