烘焙小白在家想学着做面包蛋糕之类，初入坑要买哪些工具？我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的446个原创回答。“烘焙小白在家想学着做面包蛋糕之类，初入坑要买哪些工具?”很高兴和友一起探讨这个问题
烘焙小白在家想学着做面包蛋糕之类，初入坑要买哪些工具？
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的446个原创回答。
“烘焙小白在（练：zài）家想学着做面包蛋糕之类，初入坑要买哪些工具?”很[读：hěn]高兴(xìng)和友一起探讨这个问题。
其实Vivi也是从小白的时候过来的，入坑kēng 离不开买买买，但是一定要卖对！
简单讲一下烘焙所需的工具，以{yǐ}侧重做蛋糕、甜品面包比较少做来配【练：pèi】置工具。
主要分为以下(练：xià)几类：
1、烘烤(拼音：kǎo)工具
烤箱：要求32升以上，上下管独立控温，最{拼音：zuì}好是双层烤箱门，有需要可以选择热风循环、发澳门威尼斯人酵功能的烤箱。机械式烤箱或者电子系烤箱都可以，
机械式和电子式烤箱，区别在于温控方面。电子式烤箱温控更精准，可以1度1度的调(繁：調)节温度。机(繁体：機)械式烤箱的话就是基（拼音：jī）本上是只能精确到5度。一般来说机械式烤箱的温差比电子式烤箱温差要大
价格上电子式烤箱比机械式烤箱贵一（读：yī）点，是比较建议大家购买电子式烤箱。
除了烤箱，还建议多备一个烤盘，可以换着澳门新葡京烘烤，这个也可以放到模具这块[繁：塊]去考虑。
耐热手套也必不可少。有的烤箱自己配备的de 耐热手套太薄，容（róng）易烫伤，需要自己去重新购买一副，按照实际情况去选择购买。
2、称量{pinyin：liàng}工具
包括厨[拼音：chú]房秤（至少精准到1克，精准到0.1克更好。），西点是门严谨的科学，必（读：bì）须要精确的测量，才是成功的基础。
量杯、一套量勺：体积测量工具。用于不方便称量克重的液体[繁体：體]或者粉末{pinyin：mò}状物体。
烤箱温度计：用于测量烤【读：kǎo】箱的实际温度，建议新手都要备一个，方{拼音：fāng}便了解你烤箱的脾气。
电子温度计[繁体：計]：用于测量液体和面团的温度。
计时器：用于倒计时提醒烘烤结束。你在家里（读：lǐ）的任何一个角落，都能听到他的声音，就不容易出现烤过头的情况了[繁体：瞭]。
3、分离工具{读：jù}。
网筛：用于过筛面粉、糖粉等粉类，防止粉类结块，使成品更蓬松。有手持、盆装和杯式等的。
4、搅拌【bàn】工具
打蛋器：包括手持和电动的，使用场景不同，都dōu 需要。用来混合和打发。
刮刀：用（p澳门博彩inyin：yòng）于翻拌材料。
打（读：dǎ）蛋盆：用于打发、制作蛋糕面糊的场所，还可以用于揉面。
5、整形xíng 工具
包括擀面杖、硅胶擀【读：gǎn】面垫、刮板等。
6、成{读：chéng}形工具
包括各种各样的模具，这个真zhēn 的是宁缺毋滥了，因为你根本买不完，一个形状就【拼音：jiù】可以有一种模具。
你要做蛋糕和面包，可以先购买这几个模{读：mó}具
（1）戚风（澳门巴黎人繁：風）活底圆模
一般是铝合金阳极膜。没有涂层，戚风可以依靠模具爬升。烘烤海绵（繁：綿）蛋糕的时候，可以在周围和《读：hé》底部垫一层油脂，照样使用。重油蛋糕也是如此
尺寸家用6寸或8寸。活底的方便脱模（练：mó）。
（2）28#2A28金（jīn）盘
其实市面上的烤盘的尺寸很多，除了可以（练：yǐ）选择，就是跟我们烤箱相匹配的那个烤盘，选择这个常规尺寸的烤盘，为什么选择这个尺寸呢，主要是大部分烤箱都能使用，第二个就是大部分的【拼音：de】蛋糕卷的[读：de]配方都是按照这个烤盘的尺寸来制作的。
（3）方形或{练：huò}者圆形固底模具（略深一点）
固定模具的话主要是（拼音：shì）方便我们做水浴法，好的时候不容易进水，比如说烘烤轻乳酪蛋糕，芝士蛋糕等，烘烤布丁都需要水{读：shuǐ}浴法，可以让这些甜品口感更嫩，且不容易开裂。也可以做面包用。
（4）纸杯模{练：mó}具
很多伙伴在家庭中喜欢做一些小蛋糕，那就要用(读：yòng)到这个纸杯模具了（繁体：瞭），又方便和大家分享，而且不用洗{xǐ}模具。
（5）吐司模具（你也可以（yǐ）晚点买）
大家要做面包，然后甚至吐司的话{练：huà}就要买这个吐《拼音：tǔ》司模具，面包和吐司制作【读：zuò】有一定的难度，然后大家可以选择晚一点购买这个模具，做模具的话也要四五十块钱，然后的话基本上一个就可以包邮了。
（6）其他你喜欢的模具，不要爱一个买《繁体：買》一个，因为第一个花费钱，第二个就是占据家里的空间，第三个就是有可能很久都用不开云体育着它，大家在学某一样或者面包的时候，再去购买相应的模具，这样的话既用得着又不会让自己浪费钱。
7、裱花工(gōng)具
裱花工具也是一[yī]个比较特殊的{读：de}工具类别，平常我们如果是做那种生日蛋糕少一点(繁：點)的话就可以完全少买一点裱花工具。
建议大家一定要入的是{拼音：shì}一次性裱花袋、曲奇的裱花嘴。这{pinyin：zhè}样只是做曲奇和简单装饰就够用了。还有一个就是抹刀是需要的。
你说要把生日蛋糕上面裱花做得特别好，或者专门学习{练：xí}裱花这一块的话，那再去想买一套裱花嘴、买裱花台这件事。之前我入了两套裱花嘴【练：zuǐ】，最后常用的就那么几个，经验之谈，大家跳过“一口吃个大胖子”的坑，按需购买。
8、切割工具jù
做蛋糕和面包的话，用锯齿刀比较容易切割，挺普通的小刀或者菜刀的话切下来屑会{练：huì}比较多。建议购买一把《拼音：bǎ》。
9、其他（练：tā）辅助工具
毛刷、冷却架都是建议购[拼音：gòu]买的。
多说一句，如果以面包为主，揉面可以购买面包机[繁体：機]揉面、或者一步到位厨chú 师机，如果蛋糕、甜品为主，偶尔做面包，以上的工具基本就够（繁：夠）了。
以上就是Vivi对“烘焙小白在家想学着做面包蛋糕之类，初{拼音：chū}入坑要买哪{pinyin：nǎ}些工具?”这个问题的一点观点和看法，如果你还有其他想了解(读：jiě)的，欢迎在评论区与我沟通！
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