不锈钢不粘锅哪种好(pinyin：hǎo)

什么牌子不锈钢不粘锅好？现在国内有几款不锈钢的锅具是不错的，比如苏泊尔，双喜，椿田，爱仕达不锈钢的锅要怎么用才不粘才好用？同样是一口普通不锈钢锅，为什么在行家的手里可以做到不用放油煎鸡蛋都不沾锅的绝

什么牌子不锈钢不粘锅好？

现在国内有几款不锈钢的锅具是不错的，比如苏泊尔，双喜，椿田，爱仕达

同样是一口普通不锈钢锅，为什么在行家的手里可以做到不用放油煎鸡蛋都不沾锅的绝高境界，而在你手里却无论炒什么菜都沾的一塌糊涂？

我想说的是：无论做什么事都有做这件事的方法和技巧，掌[读：zhǎng]握正确的方法和技巧，几十块钱的不锈钢锅也【拼音：yě】可以做到无油煎蛋而不沾的登峰造极的境界，效果堪比（练：bǐ）千元不沾锅！

下（拼音：xià）面就跟随学厨之路一起来详细了解一下普通锅变不沾锅的技巧和{读：hé}方法吧！普通锅变不沾锅的原理可以简单这么理解：这用锅炒菜之前你首先需要把锅“喂”饱，只有把锅喂饱了它才不会想“咬”你的食物，才会达到不沾的目的。

那么问题开云体育来了，用什么喂呢（练：ne）？没错，用油喂！

新锅买回来以后我们都知道肯定（pinyin幸运飞艇：dìng）不能直接拿来炒菜，因为新锅在出厂时都会在锅的表面喷涂一层防护层，避免在售卖出去之前由于各种原因照成锅的卖相受损，影响销售，所以首先我们需要彻底清洗新锅。

第一步：用洗洁精里里（读：lǐ）外外把锅侧底清洗一遍。

第二步：打开燃气，开大火把锅放澳门巴黎人在火上面加热，一点点的把锅的每一[读：yī]个部位都烧红一次然后转成小火。

这一步的目的是为了清除洗洁精和钢(gāng)丝球qiú 难以去除的异物，确保锅（繁：鍋）真真正正的清洁干净。

第三步：准备一块儿猪肥油，用铲子在热锅中来回{练：huí}擦拭，把锅喂饱。

第四步：将锅的每一寸肌肤都擦拭完之{读：zhī}后我们用热水把锅重新清洗一遍。

第五部：重复三、四步骤三次以上shàng ，切记热水刷洗时不要放洗涤剂，我们的目的是为了给锅镀一层油膜，洗涤剂清洗就前功尽弃了（读：le）。

注意【读：yì】：由于高温猪肥油会被烧焦变黑，我没需要{拼音：yào}适时把焦黑的部分切掉，重新用切面擦拭。

第六步：锅中{拼音：zhōng}倒入尽量多的食用油，将澳门新葡京油烧热至冒青烟，然后关火自然放凉静置过夜即可。

这些{拼音：xiē}步骤完成之后基本可以做到不沾的效果，但是这并不是一劳永逸的，我们还需要yào 时常对锅进行保养，确保其越用越光亮，越用越顺手，越用越不沾。

锅日常《读：cháng》保养和使用注意事项

1）锅尽量不要混用，炒菜就专门用来炒菜吧，处理好的锅两锅热水烧下来就被打会原型了，切记。

2）炒菜锅在用完之后尽量不用洗涤剂jì 清洗，用热水【拼音：shuǐ】趁锅还热的时候刷洗干净即可。

3）每次用完需要将《繁体：將》锅烧干，有必要可以用食用油擦拭一遍。

当《繁体：當》然有些人会问，我已经照上面的方法处理过了，但是在炒个别菜澳门巴黎人时依然会沾，什么情况？

这个就需要理解食材的特性，知道这玩[繁体：翫]意容易沾锅咱们就提前处理lǐ ，确保把它想沾锅的想[读：xiǎng]法扼杀在摇篮里。

技巧[读：qiǎo]：

1）每次炒菜之前先把锅烧热，将锅里的水汽烧干，再放油进去，最后放食材，也就【练：jiù】是我们常说的热锅{练：guō}冷油。

2）在煎鱼或者豆腐时可以用生姜切面擦拭一下锅，这样不容【读：róng】易沾锅。

3）煎制前锅中撒入少许细盐，隔{gé}离锅和食材，也可以达到不沾的效果。

4）炒菜前先用油喂锅，锅烧热之后加入凉油，把锅的每一寸肌肤都淋到油，烧至冒青烟倒出，重复两《繁体：兩》次效果更佳！（最快速简单方便的【拼音：de】一种方法）

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