烤kǎo 箱加热管

烤箱的加热方式中旋转烧烤和热风循环有什么区别？烤箱的加热方式中旋转烤和热风循环的区别在于在烤物表面前者是以红外线加热方式，其中远红外线具有一定的穿透能力，而后者热风循环只是一种干热高温风而已，只有对烤物的表面受热，并会有过多的水分蒸发，所以还是用旋转烧烤的比较好些

烤箱的加热方式中旋转烧烤和热风循环有什么区别？

烤箱的加热方式中旋转烤和热风循环的区别在于在烤物表面前者是以红外线加热方式，其中远红外线具有一定的穿透能力，而后者热风循环只是一种干热高温风而已，只有对烤物的表面受热，并会有过多的水分蒸发，所以还是用旋转烧烤的比较好些。

据我所知，叉烧都是旋转的，但是这东西基本用不上，因为一般人不舍得用烤箱烤鸡烤鸭烤红薯等操作，因为会油滴四溅，红薯会糖水四溅，然后遇到高温的内壁，油或糖被进一步糊化，牢牢糊在内壁，不容易清理，所以，烤箱一般只烤烘焙食品，不做其他。烤箱里两大不实用功能，叉烧与热风循环。

烤箱分为对流式和辐热式，比较好的就是对流式，也就是通常看到的带热风扇的烤箱，可以把热风打散，把食物烤熟，受热均匀。辐热式，就是普通的加热管式的烤箱，只分上下火而已。旋转功能，是烤箱的一个卖点之一，也是便于烤鸡、烤鸭的一个很好的功能。一般，有这个功能的都是对流式烤箱。

光波管速度快，是让食物在做发热运动。跟传统(繁：統)烤箱还是有区别的。一个是幸运飞艇高温烤，一个是快速加热。如果非要用光波炉烤其他东西，时间上加快了整个感觉好混乱。毕竟两个加热原理不同呀，烤箱只是热能，微波炉是分子运动

微波对人体有害一说一直在被提起。不过不是想钻研烘培的话觉得这个功能很棒呀。否则都得配齐两个，一个微波炉，一个烤箱。