猪肝怎么煮不(pinyin：bù)会老

下火锅的腰花和猪肝怎么腌制？下火锅腰花和猪肝的腌制方法是将腰花和猪肝分别放入盆中、加清水浸泡半小时，去尽血污，捞出沥干水分。再用盐水反复冲洗，捞出沥干水分。把腰花和猪肝分别放入盛器内，加鲜蒜汁、葱计、姜汁、料洒、白醋，除此以外，还可以根据各人喜爱的口味，添加调味品进行腌制

下火锅的腰花和猪肝怎么腌制？

下火锅腰花和猪肝的腌制方法是将腰花和猪肝分别放入盆中、加清水浸泡半小时，去尽血污，捞出沥干水分。再用盐水反复冲洗，捞出沥干水分。把腰花和猪肝分别放入盛器内，加鲜蒜汁、葱计、姜汁、料洒、白醋，除此以外，还可以根据各人喜爱的口味，添加调味品进行腌制。

猪肝可以做凉拌菜

凉拌猪肝将熟猪肝切片拌大葱丝姜蒜末调料香油yóu 好吃。

凉拌(bàn)猪肝的做法：

凉拌bàn 猪肝

主料：大葱50克（读：kè），熟猪肝200克。

辅料：调料粉3克，姜5克，蒜5克，香油【拼音：yóu】2克，盐2克。

制【练：zhì】作过程：

1、准备大葱和熟猪（繁体：豬）肝。

2、大葱切澳门巴黎人丝《繁体：絲》。

3、熟猪（繁：豬）肝切片。

4、准备蒜末和姜[繁体：薑]末。

5、把大葱，猪肝，蒜末姜末【拼音：mò】放在一[读：yī]起，放入调diào 料粉、盐和香油，搅拌均匀即可。

6、装入盘里，即澳门巴黎人可食用[读：yòng]。

本菜适[繁：適]宜怀孕末期食用。

我介绍二个猪肝的做法，供你参考，其间的配菜可以要，也可以换成其它配菜，

1，葱头《繁：頭》炒猪肝

主料：猪肝一{练：yī}斤，葱头一个；

辅料：盐半汤匙，生抽一汤匙，淀粉半汤匙，胡椒粉三分之一汤匙。

操作方法：1，猪肝买回来，洗一下，放入（读：rù）水盆中侵泡{pinyin：pào}一晚上，注意中间要换二到三次血水，猪肝中的血是它有异味的主要原因，如果着急吃，可以把猪肝分块，在水中多抓洗几次，漂洗干净其中的血液。（这一步很关键，有无腥味(读：wèi)就在这一步。）

2，猪肝斜道切（拼音：qiè）薄片，放入{读：rù}三分之一汤匙的胡椒粉和半汤匙的淀粉抓匀备用；

3，葱头切成大块[繁体：塊]备用；

4，凉水烧开后，猪肝汆水，捞出用凉水冲洗下猪肝的表面，沥水备用。（这一{拼音：yī}步是猪《繁体：豬》肝表面清爽无渣的关键）

5，热锅凉油倒入【读：rù】葱头块翻炒；

6，当葱头变色断生时，倒入沥干水的猪肝片《读：piàn》，翻炒均匀30秒左右，

7，倒入一汤匙生抽翻炒均匀上（练：shàng）色，然后倒入半汤匙盐翻炒均开云体育匀，关火盛盘，这道菜就完成了。

提示：1，葱《繁体：蔥》头要好吃，不要炒的《拼音：de》太过，否则口感太绵不好吃。另外{练：wài}最好选紫皮的葱头。

2，猪肝切薄片后，很容易成熟，汆水后，有大约（繁：約）半分钟左右的时间就可{练：kě}以了（繁体：瞭）。

3，要想做出（繁：齣）无异味，表面清爽无渣的猪肝，就【拼音：jiù】要注意第一（练：yī）和第四步的做法。

二，菠菜猪肝汤tāng

1，猪肝买回来，洗一下，放入水盆中侵泡一晚上，注意中间要换二到三次血水，猪肝中的血是它有异味的主要原因，如果着急幸运飞艇吃，可以（pinyin：yǐ）把猪肝分块，在水中多抓洗几次，漂洗干净其中的血液。（这一步很关键，有无腥味就在这一步。）

2，把猪（繁：豬）肝清洗干净，切片，然后放入(rù)适量料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌一会儿，焯水半分钟，捞（繁：撈）出用清水冲洗干净表面待用，

3，把菠菜摘洗干净，然后烧一锅开水，滴几滴油，汆水过凉水，捞出沥水待用，菠菜焯水可以{yǐ}去除草酸，这步可【练：kě】以去掉涩味，

4，再烧澳门新葡京开一锅水，然后把姜丝（繁体：絲）和猪肝放入再次煮开，

5，放入（拼音：rù）焯过水的菠菜，

6，再次开锅，关火，放入{rù}适量盐(繁：鹽)、几粒枸杞、几滴香油、少量的鸡精，搅拌均匀即可。