正宗《zōng》粗粮细作的做法

敦化的玉米面条是怎么压出来的，叫什么名字？玉米面条是杂粮面的一种，又称汤条、碴条。外形比一般面条粗，味道略酸，是用优质玉米加工制作，口感好。营养价值可以说玉米面条是最高的，玉米面条有“黄金面条”之称。做法：1.首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀

敦化的玉米面条是怎么压出来的，叫什么名字？

玉米面条是杂粮面的一种，又称汤条、碴条。外形比一般面条粗，味道略酸，是用优质玉米加工制作，口感好。营养价值可以说玉米面条是最高的，玉米面条有“黄金面条”之称。

做澳门巴黎人法(pinyin：fǎ)：

1.首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的(de)精盐，搅拌均匀。

2.准备好带孔的大漏{拼音：lòu}勺。

3.用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如rú 同和饺子（读：zi）的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的。

4.然[读：rán]后用手揉成团，因为玉米面没有多少弹性，所以要借助(pinyin：zhù)于白面粉，边揉面团，边加白面粉，不《bù》要把面团弄得过硬，避免后面的程序很吃力

5.然后把揉好的面团分成四等份{读：fèn}备用。

6.之世界杯后锅里烧开水，放1克的食盐，目《mù》的是为了，小面条不粘锅，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不能断火的。

7.上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放【读：fàng】凉水，把面条捞（繁：撈）在盆中，过(繁体：過)下水。

8.之后就(pinyin：jiù)可捞在碗中浇点卤子开吃。

另外教大家[繁：傢]汤碴子的制作方法：　　

原料：澳门新葡京碴子，葱，酱油{拼音：yóu}，韭菜，盐，香菜　　

制作方《fāng》法：将韭菜洗净、切段，备用；锅烧热之后倒油，然后大火呛世界杯葱爆锅，加入适量酱油；爆锅之后，往锅里添加适量的水并烧开；将碴子洗净之后放入锅内熬煮；最后放入韭菜、香菜入味。

汤碴子炸（练：zhà）酱做法：

1.大澳门威尼斯人葱（繁：蔥）切葱花。

2.尖【读：jiān】椒切丁。

3.鸡（读：jī）蛋打好，搅均匀，备用。

4.锅中放入炒3个鸡蛋的量（练：liàng）的[读：de]油，比平时炒素菜要多，油热，倒入打好(hǎo)的鸡蛋，迅速用筷子搅散，搅成碎状。

5.鸡蛋成形，放（拼音：fàng）入切好的尖椒，一同翻炒。

6.炒好后，盛出[繁体：齣]备用。

7.锅里放入油，和平时炒菜一样多，倒入葱花炒香，放入大（拼音：dà）酱。

8.马上倒入一小碗水，防止酱炒糊。

9.放《读：fàng》入炒好的尖椒与鸡蛋。

10.放入五{读：wǔ}香粉。

11.大在火收汁后，关火，放入味精，翻炒（pinyin：chǎo）均匀，出锅即可。