腊八蒜泡了半年了还能吃[繁：喫]吗

腊八蒜什么时候腌制，在冰箱里面能不能变绿？不分季节，只要是新鲜的没有经过激光处理的大蒜，且剥蒜皮的时候不能伤到蒜瓣的表皮，啥时候腌制都行。前提是，夏天要放在冰箱冷藏室里。为什么腌制的腊八蒜两周了还不绿呢？为什么还辣？如果腌制腊八蒜不绿

腊八蒜什么时候腌制，在冰箱里面能不能变绿？

不分季节，只要是新鲜的没有经过激光处理的大蒜，且剥蒜皮的时候不能伤到蒜瓣的表皮，啥时候腌制都行。前提是，夏天要放在冰箱冷藏室里。

如果腌制腊八蒜不绿。主要原因是蒜在储存时，不让蒜发伢极光处理了。如果是秋后自己存的蒜就会很快绿了。