大闸蟹怎[pinyin：zěn]么吃图解

大闸蟹在几月份吃比较好？吃大闸蟹呢，讲究的是“九雌十雄”，也就是农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹。除此之外呢，我还有一个建议，就是在十一月份的时候品尝大闸蟹的蟹肉，是最为适宜的季节。由于大闸蟹的生理原因，母蟹会比公蟹率先成熟

大闸蟹在几月份吃比较好？

吃大闸蟹呢，讲究的是“九雌十雄”，也就是农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹。

除此之外呢，我还有一个建议，就是在十一月份的时候品尝大闸蟹的蟹肉，是最为适宜的季节。

由于大闸(zhá)蟹的生理原因，母蟹会比公蟹率先成熟。

在农历九月，一般是大闸蟹（pinyin：xiè）刚刚上（练：shàng）市的时候，这个时候吃母蟹是最好不过（繁体：過）的。

母蟹最为人称道的，就是体内橙红色的蟹黄。农历（繁：歷）九月，这些蟹黄已经发育成熟了，蒸熟之后，蟹黄完全凝固成块(kuài)，吃起来结实并（繁：並）有颗粒感，类似于咸蛋黄的质感。

蟹黄的味道极鲜极鲜，满(繁体：澳门新葡京滿)满一大口蟹黄嚼在嘴里，油润适口，越嚼越香。

等到{拼音：dào}农历《繁体：歷》十月份，公蟹也已经发育出最佳状态了。公蟹的个头比母蟹大，蟹肉也更多更饱满。不过，公蟹最好吃（繁：喫）的地方，当然在于它的蟹膏了。

蒸熟后的蟹膏，看起来是半透明的，颜色晶澳门金沙莹。相对于蟹黄的硬实，蟹膏的质地是绵软的，触（繁：觸）感有些Q弹。

肥腴的《读：de》蟹膏吞入口中，会有一股强烈的黏[读：nián]感，仿佛要把唇舌都黏在一起似的，伴随着浓烈的脂香气，鲜美到欲罢不能。

农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹开云体育，基本上已经是《shì》约定俗成的大闸蟹吃法了。

不过《繁体：過》，这里世界杯我还有一个建议，那就是十一月。

大闸蟹的味道，和季节、气候有很大《读：dà》的关系。在十【读：shí】一月的时候，已经是深秋时节，气温降低（练：dī），秋风寒凉。

生活在【读：zài】水里的大闸蟹，也会受到气温的影响（繁：響）而“瑟瑟发抖”，从(繁体：從)而导致它们的肉质紧缩起来。

因此，我们在十一月时吃到的大闸蟹，它的肉质会更加紧实弹性，胸肉胜似白鱼，蟹螯美如干贝，蟹腿味如银鱼，丝缕分[读澳门银河：fēn]明，纤长滑嫩，口感特别好。