油{练：yóu}炸鱼怎么做才酥脆

怎样炸脆皮鱼？1.面糊的调制，淀粉炸出脆，面粉炸出酥，缺一不可2.面糊要稀，太稠的糊会粘太厚，既费油又不容易酥脆；3.鱼身腌好一定要擦干，否则面糊越蘸越稀，影响后面炸鱼的质量； 4.油温要稍高，省油还炸得快和酥脆

怎样炸脆皮鱼？

1.面糊的调制，淀粉炸出脆，面粉炸出酥，缺一不可

2.面糊要稀，太稠的糊会粘太厚，既费油又不容易酥脆；

3.鱼身皇冠体育腌好一定要擦干，否则面(miàn)糊越蘸越稀，影响后面炸鱼的质量；

4.油温要稍高，省油还{幸运飞艇练：hái}炸得快和酥脆。