戚风蛋糕胚体能用黄油打吗？您好，很高兴回答您这个问题。戚风蛋糕胚可以用黄油打吗？可以的，其实用黄油打的蛋糕胚就是通常我们所说的海绵蛋糕。海绵蛋糕制作的配方步骤如下，希望能对你有所帮助。海绵蛋糕配方及步骤*海绵蛋糕坯原材料鸡蛋 3 个，玉米油 35 克牛奶 40 克低筋面粉 50 克玉米淀粉 5 克水怡5克步骤1所需材料称好备用
戚风蛋糕胚体能用黄油打吗？
您好，很高兴回答您这个问题。戚风蛋糕胚可（练：kě）以用黄油打吗？
可以的{pinyin：de}，其实用黄油打的蛋糕胚就是通常我们所说的海绵蛋糕。
海{练：hǎi}绵蛋糕制作的配方步骤如下，希望能对你有所帮助。
海绵蛋糕配方及步骤
*海绵蛋糕坯原材料（liào）
鸡蛋 3 个[繁：個]，
玉米油{yóu} 35 克
牛[读：niú]奶 40 克
低筋面澳门金沙粉 50 克《繁体：剋》
玉yù 米淀粉 5 克
水[拼音：shuǐ]怡5克
步骤
1所需材料称好备用。盆{练：pén}里要干净无水无油，打入鸡蛋。
2
打蛋器高速打发。呈现鱼泡泡状。加入白糖，继{繁体：繼}续高速打发。打蛋器提起来在表面能画出[繁体：齣]“8”字型，停留几秒不消失，这个状态就可以{拼音：yǐ}了.
3
低粉提前过筛三次，过筛后的面粉更蓬松，更容易翻拌，面{pinyin：miàn}粉分(读：fēn)两次筛人蛋（读：dàn）糊中。面糊翻拌的手法：J字型翻拌。翻拌均匀。（类似炒菜的手法，不可划圈容易消泡的）
牛奶和黄油，水怡，混合在一起，加热至黄油液化，温温热的时候，缓缓倒入蛋糊中，边倒边翻拌，翻拌均匀看不到干面粉就可。
5
糊糊从稍微高点的位置倒入模具中，这样能减jiǎn 少大的{拼音：de}气泡。糊糊呈丝带般光滑。
6
稍微震两下，直播吧进入烤箱，烤烤好后的（练：de）海绵蛋糕，倒扣晾凉脱模。
小贴士
烤箱一定要预热和测温烤【练：kǎo】箱为什么要预热呢？
因为烤箱在烘烤蛋糕的时候，温度非常重要，如果预热不（读：bù）完全，在低温下[拼音：xià]就开始烘烤，会延长蛋糕的烘烤时间，让蛋糕 变的干干的，影响口感。
我们打开烤箱门放入面糊的时候，因为开门mén 这《繁：這》个动作，会将外面的冷空气带入，造成{拼音：chéng}烤箱内的温度降低，家用烤箱更为明显。
除了开门会(繁：會)降低温度，送进去的原材料也会吸收温度{读：dù}让烤箱内的温度快速降低。
那么，该怎（练：zěn）么正确的预热烤箱呢?
最简单的方法就是提高预热温度。例如，烤蛋糕需要150度。那么。我们预热温度可以提高10~20度，预(繁体：預)热为170度左右，将原材料送进去[qù]后，烤箱温(繁：溫)度会下降，正好就是我们需要的温度了
这澳门新葡京时，在将温度调整为150度，那么，产品就始终在准[繁体：準]确的温度里烘烤了。
烤箱预热到了170度，当温度到了170度(读：dù)就立刻放入面糊吗？
不，我们还需要耐心等待一小会，延长[繁体：長]一下预热时间。
为什么要延长预热时间《繁：間》呢？
因为[繁体：爲]烤箱里面的加热构（读：gòu）造，决《繁：決》定了百分之七十的热度是由加热管发出，百分之三十是由烤箱内壁面温热之后散发出的温度。
预热时，当温度达到设定温度后，只(拼音：zhǐ)是加热管的温度达到而已。烤箱内的整个温度并不一定是预订的温度。因此，我们需要延长预热时间，让烤箱里的温度更稳[繁体：穩]定，从而帮助我们{pinyin：men}烘烤出更完美产品
家用烤【kǎo】箱为什么要测温呢？
因为现实生活中，家用烤箱温度差别很大，我看到的案例中有设计温度 180 度，实际温度 220 度，也(练：yě)有设计150度，实际温度180 度。所以，非常有必要在烤箱里面放个温度计，实时的测(繁体：測)量烤箱的准确温度。
我们一定要摸准烤箱的脾气[繁：氣]，让他{读：tā}服服帖帖的听话，老老实实为我们烘烧出美味的蛋糕。
这个方法考出来的海绵蛋糕和戚风蛋糕相比，因【拼音：yīn】为加入黄油的原因，他会更香醇，而且有水怡保湿，口感比bǐ 戚疯蛋糕更加湿润。
但是《拼音：shì》他在操作难度上比戚疯蛋糕要高一点，需要我们多加练习，掌握{练：wò}翻拌【读：bàn】手法，这个最关键的基本点，做一个成功的海绵蛋糕是轻而易举的事情了。
以上就是我的回答，希望能对您有所澳门永利帮助，有不清楚的给我留言，我们一起学习，一起qǐ 探讨，烘焙路上不孤单。
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