手工干豆腐制作流程视频（繁体：頻）

做干豆腐怎样使干豆腐变嫩不硬？机制豆腐干比较均匀，机制豆腐比较硬。手工豆腐的味道比手工豆腐好手工豆腐和机器豆腐的味道永远不会一样炸豆腐干也很好吃。味道鲜嫩可口。但不能直接炒。又干又硬。一点味道都没有。煎炸前先烫一下，可以去除豆腐的腥味，再加入少许小苏打，使豆腐更加柔软嫩滑

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一点味道都没有。煎炸前先烫一下，可以去除豆腐的腥味，再加入少许小苏打，使豆腐更加柔软嫩滑。煲前，用淀粉勾芡，使口感达到最佳，这些步骤不能少！