橙子加热（繁：熱）后会破坏维c吗

vc怕加热吗？只有长时间加热才会破坏维生素C。饮料中的VC是水溶性的，不会被破坏。不同维生素对热的敏感性不同。水溶性维生素中，硫胺素对热不稳定，加热后肉类罐头中的硫胺素损失量可达2／3。核黄素对热稳定、对光敏感

vc怕加热吗？

核黄素对热稳定、对光敏感。低温长时间加热可破坏维生素C，在氧[读：yǎng]含量低的情况下，高温短时间加热仅破坏少量维生素C。脂溶性维生素中，A、D、E对热均相当稳定，但在有氧条件下加《读：jiā》热则于被破坏，其中，维生素D、E尤易损失。

橙子加热后会破坏维c吗？

会（繁：會）

橙子榨汁煮沸后会破坏维生素。 其{拼音：qí}实大部分水果都可以加热，只有少部分多汁的维（繁：維）生素C含量高的水果，比如猕猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等不建议加【读：jiā】热食用，这些水果富含维生素C，比较怕热，一般加热到60℃时其中的维生素C就会被破坏，

高温会破坏维生素吗？

根据《食品化学》中的分类，首先【拼音：xiān】，维生素总共有3大类：维生素B族、维生素ADEK、维生素C。《食品化学》中所记录的关于“维生素稳定性”等内容提示，维生素在不同环境下稳定性各有不同，比如温度、有氧无氧、酸碱、光照等因素均对维生素有影响，很（读：hěn）多情况下对维生素稳定dìng 的研究，是建立在一个，甚至多个因素的环境下。那么，假设在有氧条件下，高温对不同维生素的影响怎么样破坏性如何呢？让我（拼音：wǒ）们来看看：

维生素A：澳门银河对高温敏感，加[读：jiā]热4h就失活；

维生素D：对高温稳定，消毒、煮【读：zhǔ】沸及高压灭菌对其活性无影响；

维生素E：对高温敏感，食品【拼音：pǐn】加工易损失，做熟之后损失10%左右；

维生(pi世界杯nyin：shēng)素K：对高温稳定，对光、碱不稳定； 

维生素B1：对高温非[澳门金沙pinyin：fēi]常敏感，食品加工易损失，做熟之后损失26%左右；

维生素B2：对高温稳定，在120°C加热6h仅少量（练：liàng）破坏；

维生素B3：对（读：duì）高温稳定；

维生素开云体育B11：对高《gāo》温敏感；

维生（练：shēng）素B12：对高温敏感；

维生素C：对高温敏感，做熟之后损(sǔn)失16%左右；

结晶维生素C：对(繁体：對)高温澳门新葡京稳定，在100℃不降解；

当然了，除了上面设置的在有氧条件下，高温对维生素的破坏和影响情况，酸碱、光照等也会参与对维生素产生影响。

以上就是我的回答，希望能给你带来帮助，谢（繁：謝）谢！

本文链接：http://21taiyang.com/Family/9039247.html
橙子加热（繁：熱）后会破坏维c吗转载请注明出处来源