做熟了的大蒜还有杀菌消毒的作用吗？有但是很弱。大蒜能够杀菌是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成大蒜素。大蒜素很强的杀菌作用，但大蒜素遇热时会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好
做熟了的大蒜还有杀菌消毒的作用吗？
有但是很弱。大蒜能够杀菌是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成大蒜素。大蒜素很强的杀菌作用，但大蒜素遇热时会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。
大蒜真的能杀菌吗？
感谢悟空的邀请，大蒜确实具有杀菌作用，如果对大蒜的杀菌作用怀疑，蒜表示很委屈。
不说别的，看见澳门威尼斯人胃里(繁体：裏)的菌菌了吗？
它就是众所皆知、人见人恨的幽门螺杆菌。有数据表明幽门螺杆菌澳门新葡京已使国人感染了40%的人群。幽门螺杆菌可是胃炎、胃癌、胃溃疡的元凶。早在1994年世界卫生组织与国际癌症研究机（繁：機）构将幽门螺杆菌定为Ⅰ类致癌原
上世八九十年代，流行病学研究室就对大蒜与胃癌进行了研究，证实了大蒜有助于预防幽门螺杆菌感【读：gǎn】染澳门永利和减少胃癌的发生率。山东省就是爱吃蒜的省份，特别是山东苍山县可是全国胃癌发生率最低的地方。研究人员通过事件证明大蒜所含有的大蒜素及其所含的硫化合物是大蒜杀菌作用主要力量，让大蒜有了“天然的广谱抗生素”之称。大蒜所含的成分对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、伤寒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、结核杆菌、肺炎双球菌、念球菌结核杆菌、乙型脑炎病毒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、霍乱弧菌、葡萄球菌、痢疾杆菌、立克次体等多种致病微生物都具有杀灭作用
此外大蒜有能减慢心率、增加心肌收缩力、扩张末梢血管、利尿，能降低实验性动脉粥样硬化、降低血脂、延缓动脉硬化发展等作用。所以大蒜具有杀菌作用是不可质疑的，但吃大蒜不可多量，多了反而刺激肠胃不利健康。 蒜虽好，一天也就二三粒，肠胃不好、眼疾患者、肝病患者、腹泻、其他重症疾病都不能吃。
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