红烧（繁：燒）卤肉的做法及配料

福建卤肉怎么做？福建卤肉的做法1.五花肉切好过下开水小煮2分钟洗洗2.香料集合3.冰糖有大有小按你肉多肉少随便抓一把下炒出糖色4.炒好后下肉翻炒下5.满过肉的水加香料味精酱油老抽6.卤

福建卤肉怎么做？

福建卤肉的做法1.五花肉切好过下开水小煮2分钟洗洗2.香料集合3.冰糖有大有小按你肉多肉少随便抓一把下炒出糖色4.炒好后下肉翻炒下5.满过肉的水加香料味精酱油老抽6.卤至收汁即可

闽南卤肉的做法

五（读：wǔ）花肉切好过下开水小煮2分钟洗洗

香料(liào)集合

冰糖有大有小按你肉多肉少随便抓一把下炒出糖色

炒(p世界杯inyin：chǎo)好后下肉翻炒下

满过肉的水加香料味（pinyin：wèi）精酱油老抽

卤开云体育至收汁《zhī》即可

食材主料猪肉（或其它肉）500克方法/步骤

1 备料：准zhǔn 备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶（繁：葉）、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角【拼音：jiǎo】办成小片。葱切成葱花备用。

2 猪肉（或其它肉）洗净，姜（繁体：薑）切细，加酱油（15毫（练：háo）升）、姜《繁体：薑》米腌2小时以上。

3 锅内加1000毫升水，加入备料，盐（繁：鹽）、酱《繁体：醬》油（35毫升），开小火，加盖(繁体：蓋)，慢煮30分钟，煮出味。

4 加入猪肉（或其《读：qí》它肉），转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。

5 关火，将卤好的肉捞入（练：rù）碗中，放凉。

6 差不多[读：duō澳门银河]肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。

7 撒（拼音：sā）上葱花。

锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色能让卤肉颜色红亮，详细方法如下：准备材料：

五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香（练：xiāng）片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。

一、五花肉切块备[繁体：備]用。

二、锅中[读：zhōng]倒油，大火烧至七成热。

三、放入五花肉，大火{huǒ}炸至变色。

四、锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均{jūn}匀。五、加入干辣椒，八角，桂{读：guì}皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀。

六、加入清[读：qīng]水，大火煮沸转小火煮90分钟。七（练：qī）、加盐，翻炒均匀。八、翻炒均匀{练：yún}，装盘即可食用。