正宗酸(繁体：痠)萝卜的盐和水的比例

在泡酸萝卜时，醋要不要和水一起煮开？ 我们老家一般不放醋，直接水烧开放凉加盐，倒入坛子，里面加点高粱白酒，花椒、生姜、生蒜、红尖椒提味，再倒入萝卜一起腌制，坛沿加水密封，随时注意不能让坛沿干枯，几天后萝卜入味即可食用，这时萝卜还没多大酸味，想吃酸萝卜多泡一段时间，越久越酸

在泡酸萝卜时，醋要不要和水一起煮开？

外wài 面好多店为了快{拼音：kuài}，把萝卜切片加盐、白醋、白糖、尖椒，泡一晚上，第二天就可以食用了

酸萝卜里的盐和醋和糖的比例是多少？

酸萝卜是四川的一种泡菜酸甜开胃，爽脆可口，营养丰富，味美价廉！可是夏季不适合做酸萝卜，因为夏季不是萝卜的季节也没有合适的罗卜可用。罗卜的营养价值极高澳门永利有防病抗癌的作用。素有冬吃萝卜夏吃姜，不用郎中开药方之说！虽(繁体：雖)然萝卜的药用价值极高但是很多朋友对它的苦苦的味道望而却步。而做成酸萝卜就能很好的避开这个难题。下面是酸萝卜的比例配方：

酸萝[繁：开云体育蘿]卜的醋糖盐的比例是1：0.5：0.2

糖只是起到和味的作用，盐起《拼音：qǐ》到防腐的作用，醋是主力军一定要腌【繁体：醃】泡住萝卜。

这个比例偏酸甜tián ，不喜欢这个口味的朋友可多放盐。

孔子直播吧说：食无定味适口者珍。我们(繁：們)没必要去追求一个菜的比例只要适合自己的口味就好！

以上是我的回答，请您采纳。想了解[读：jiě]更多烹饪知识请关注餐饮先驱！

9度白醋做酸萝卜要加水吗？

1、白萝卜去皮洗净切成小方条《繁体：條》准用，粗细自己定，不要太粗了哦{拼音：ó}，太粗了腌制时间会比较长。

2、准备一个容器(个人感觉用玻璃罐最好，看着干净，还有利于观察腌制的萝卜)，将萝卜条放进去，放泡椒5-8个(可根据自己想要的辣味放)，放半小汤匙盐，然后倒入泡野山椒的汤水和醋，按1比4的比例浸没萝卜条。

3、盖上{练：shàng}盖子放入冰箱里，差不多3-5天就可以了。小贴士:用这方法腌制的萝卜条很爽脆，下饭很不错。喜【读：xǐ】欢有点甜味的朋友可以放些白沙糖进去，出来的《拼音：de》效果也很不错。酸萝卜也可以煮东西，可以用来炒菜，煮鱼，煮田鸡。

酸萝卜里的盐和醋和糖的比例是多少？

1、白萝卜洗亚博体育净，胡萝卜洗净，去皮{练：pí}切成薄片。

2、白萝卜中加入【拼音：rù】少许盐，拌匀，放置半小时左右，这个过（繁：過）程可去掉白萝（繁体：蘿）卜的生涩味。

3、半小时后白萝【繁：蘿】卜[繁体：蔔]片已变软，把被盐逼出来的水份倒掉；用水将盐腌过的白萝卜冲洗干净，捞出备用。

4、将腌过的白萝卜和切好备用幸运飞艇的胡萝卜放在盆中，加入白糖、白醋、盐、鸡精调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的【练：de】口味了。

5、在萝卜上放上掰开的干红辣椒，浇热花椒油（锅中放油，放入花椒{练：jiāo}，待油制九成热起锅浇在干红辣椒上）。5、再放置半小时左右，酸甜爽口的酸甜美味萝卜bo 就可以吃了。

本文链接：http://21taiyang.com/Family/8937969.html
正宗酸(繁体：痠)萝卜的盐和水的比例转载请注明出处来源