白菜肉馅饺子【读：zi】的做法

怎样制作猪肉大葱白菜饺子馅？材料猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。做法1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉

怎样制作猪肉大葱白菜饺子馅？

材料

猪肉500克，大白（拼音：bái）菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加{读：jiā}入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。

做法（拼音：fǎ）

极速赛车/北京赛车1.猪肉切丁（练：dīng）后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。

2.肉末中加【拼音：jiā】入10ml盐。

3.加入30~40ml生抽（练：chōu）、15ml生粉拌匀。

4.分次加入《读：rù》250ml澳门银河的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。

5.直至肉末起（读：qǐ）胶，放入冰箱冷藏。

6.大白菜切碎，加入10ml盐[繁体：鹽]拌匀，静置15分钟。

7.挤去多余水【练：shuǐ】分。

8.加入10ml麻油，拌匀(繁：勻)。

9.直播吧与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰(bīng)箱冷藏一会再用。

10.取一块饺子皮【读：pí】澳门威尼斯人，中间放入一勺大白菜猪肉馅。

11.捏成饺子zi 。

原料：猪肉半斤，大葱一根，大白菜半个（也[读：yě]可多剥去几片叶子留菜心）。

配pèi 料：盐、生抽、花椒油、料酒、油，少量的水。

方{练：fāng}法/步骤

五花肉或前夹肉洗净，切条，再{练：zài}切成小碎丁《拼音：dīng》。大葱洗净去皮，切成小段，放在肉丁堆上。

用菜刀把肉丁翻盖一部分在大葱上（剁{拼音：duò}肉时，大葱的芳香油{读：yóu}不会刺激眼睛），开始剁duò 肉。

大葱和肉一起边剁边点水，肉不粘刀，水渗进肉末{练：mò}中使肉有汁鲜亮。

剁肉时要【练：yào】顺着一个方向细[繁：細]细地剁过去，再横向细细地剁过来。这样剁出的肉末细而匀。

大白菜也是切成丝，再切成小丁{练：dīng}后剁碎。用干净的纱布包《拼音：bāo》裹住，挤出水分（挤出的菜汁可以【读：yǐ】煮饺子用）。

肉末放在容器中，依次放入盐、生抽、料酒（少许），花椒油、食用油和`微量的凉开水。

搅拌肉末时要顺时针搅拌，稍稍用点力气，要把肉末搅动得泡起来。觉得干了《繁体：瞭》，再放点水和油{拼音：yóu}，一直搅拌的粘稠了为好。

将大白菜末和肉茸泥混合搅拌好就成了澳门永利饺子馅（繁：餡）。取一点馅子放在锅里炒熟尝咸淡味道，再决定是否还需要加什么佐料。