家常{拼音：cháng}炸辣椒油

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炸辣椒油怎么才能让辣椒又酥又脆？

炸辣椒油怎么才能让辣椒又酥又脆？辣椒红油又一法文章来源:吃货于2001-5-29一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可

用黑芝麻一样可以做出很美味的辣椒油哦

1.准备好辣椒粉50g 黑芝麻8g 花生10粒葱白2颗花椒(jiāo)10粒盐花生油

2.锅烧热放入花生油油盖锅底烧热放入花椒炸【读：zh澳门博彩à】香捞出花椒锅中只剩下油

3.油中放直播吧入先放入花生15秒马上放入葱白和（练：hé）黑芝麻文火炸香，（火候控制好，火太大芝麻会糊我）炸香

4.辣椒粉放在瓷碗或者不锈钢盘里放入适量的食盐，锅里炸好的澳门新葡京油和花生黑芝麻葱白快速倒入辣椒粉碗里，烧滚的黑芝麻油和辣椒瞬间合成，立即可以闻到流口水的辣椒《读：jiāo》油香味

辣椒油调凉菜配面条和粉烧菜都是杠杠的好吃[舔屏][舔屏]

如下：

原澳门巴黎人料：辣椒碎{拼音：suì}、盐、油

第一步：将辣椒碎放倒一个碗里，然后在辣椒[读：jiāo]里加上少许的盐搅匀备用。（加盐有两个目的1是为了辣椒更加的酥脆基本上放几天后还是酥脆可口的、2就是加了盐的辣椒油更极速赛车/北京赛车加的香，保存的时间也长）这也是今天的窍门之一

第二步：锅中加适量的油，烧到六成热，用手勺舀出来一点慢慢浇到辣椒里，边浇边用小勺搅动，然后在zài 烧热点浇第二次，连续重（读：zhòng）复三次即可榨出又酥又脆的辣椒油了，你学会了吗？（浇的时候一次不可加太多（练：duō），不然就会糊了，分三次的目的就是为了辣椒更佳酥脆还不糊）