小豆饼的做法家常做《读：zuò》法

如何快速的将粉碎的豆饼发酵腐熟？感谢邀请！如何快速将粉碎的豆饼发酵腐熟:（1）用发酵液加水和豆饼拌匀！保持湿润，然后用塑料布包好发酵，夏天7～10天左右，冬天大概10～15天左右，过几天翻一下，这样发

如何快速的将粉碎的豆饼发酵腐熟？

（1）用{读：yòng}发酵液加水和豆饼拌匀！保持湿《繁体：溼》润，然后用塑料布(繁体：佈)包好发酵，夏天7～10天左右，冬天大概10～15天左右，过几天翻一下，这样发酵均匀！

（2）用发酵剂加水拌粉碎的豆饼，然后放在澳门新葡京容器里发酵，夏季大概7天，冬季10天左右，过4天得翻一yī 下，这样发酵快！

在江苏、安徽、山东部分地区，有一种叫小豆饼的面食，怎样做？如何食用？

小豆饼是安徽怀远县河溜镇河溜村的特色小吃，每到腊月，河溜镇河溜村的每家每户里，村民们都有制作豆饼的习惯。小豆饼不仅是当地家喻户晓的美食，也给当地村民带来了实实在在的收益，河溜小豆饼讲究选料和制作，原料要选颗粒饱满，色泽光亮的优质绿豆，绿豆过筛精选之后，要用清水(shuǐ)淘洗晾干，清水侵泡豆瓣，漂去豆壳，然后将漂去豆壳的绿豆瓣，放在小石磨上，磨成绿豆糊，接着，用特制的多管漏勺，将绿豆糊点滴在温度适宜的平底柴草锅上，就可以烘焙成铜钱大小，厚薄均匀的河溜小豆饼。河溜镇周边盛产优质绿豆，小豆饼加工原料充足，明清时期，小豆饼就以饼小，黄亮，味鲜，口感好，耐煮而驰名，当地的酒楼饭店和居民家庭都喜欢买一些澳门新葡京河溜小豆饼做菜和烧汤。河溜小豆饼可以油炸吃，鲜炒吃，也可以配辣椒，大蒜炒着吃，如果配上猪肉，牛肉，羊肉炒着吃，味道更佳鲜美。河溜小豆饼还可以烧豆饼汤，青菜小豆饼汤，羊肉小豆饼汤等，

河溜镇地处怀远，蒙城之间，交通便捷，食直播吧客[读：kè]如云，河溜小豆饼，色，香，味，形俱佳。

今天分享一道炒绿豆饼的【拼音：de】做法：

步骤1：绿豆饼淘洗干净沥水备用。把葱(繁体：蔥)切段，姜切段，蒜切片备用。

步骤2：锅中放油，油幸运飞艇热下生姜，加绿豆饼翻炒均匀，小《读：xiǎo》火慢炒，要不然会糊

步骤3：炒至微软之后加适量的清水，加入葱极速赛车/北京赛车（繁：蔥）蒜翻炒。

步骤4：加少许（读：xǔ）老抽上色，加生抽，少许盐，加鸡精翻炒均匀即可。

我是阿中家庭美食日记，这就是小豆饼的制作方法。祝您天天开心，生活愉快

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