疫情下幼儿园食堂怎么做？科学合理安排饮食提高免疫力，参考中国营养学会发布的《中国学龄前儿童膳食指南》现在的公办幼儿园伙食如何？很高兴回答您的问题。 现在的幼儿园不管是公办的还是民办的，大部分地方对这个伙食都是统一配送的
疫情下幼儿园食堂怎么做？
科学合理安排饮食提高免疫力，参考中国营养学会发布的《中国学龄前儿童膳食指南》现在的公办幼儿园伙食如何？
很高兴回答您的问题。 现在的幼儿园不管是公办的还是民办的，大部分地方对这个伙食都是统一配送的。一方面是为孩子这个饮食的安全把关，另一方面又要照顾到孩子营养的均衡。像我们这里的话，柴、米、油和菜都是教育局统一配送，保证孩子餐餐有肉，每天都有牛奶和水果，一周之内菜谱是不重复的。但这样统一配送的结果呢，也有一个弊端，感觉周而复始都是那些菜因为有一些菜的话，教育局根本就禁止小{拼音：xiǎo澳门新葡京}朋友食用，比如黄花菜，四季豆，豆浆，因为这些菜做不好的话都会引起中毒。
总体说来啊，小朋友的[读：de]营养是得到保证的。所以家长呢也不要过分的担心，也不要过分的挑剔，说现在幼儿园，某某（练：mǒu）菜都不给吃的话。因为幼儿园是一(yī)个集体环境，一定要从安全方面去把关。既要照顾到孩子的营养，又要照顾到孩子的安全。
以(yǐ)上就是我的回答了，希望能够让息满意，也谢谢你的提问！
幼儿园在烹饪时有哪些要求？
幼儿园主要的都是小朋友，所以在烹饪的时候要更加注意：
1、营养需要符合幼儿的 膳食中各种营养素种类齐全，供应澳门巴黎人量适宜，可满足幼儿的营[繁：營]养需要。
2、注意保留食物中的营养素在烹制食物过程幸运飞艇中，应该尽量保留其中的营养素，避免营养素受到过多的损失和破坏。如淘米不宜用热水、流水淘洗、淘米次数不宜过多、勿浸泡 过长时间、勿用手搓；宜采用闷饭法，避免（pinyin：miǎn）吃水捞饭，以减 少B族维生素和矿物质的损失；
3、制作面食要少放【读：fàng】或不放碱，以免损失过多的维生素B1煮水校或面条的原汤应让幼儿食用；蔬菜 要整颗清洗，洗菜时不要久泡水中，应焯水后切、现洗现切、现吃现炒、急 火快炒，炒时勿[读：wù]加《读：jiā》碱、勿弃汤，以免大量损失维生素C，油炸食品营养素破坏较多，应少吃，且油炸食品 的油脂不能反复使用。
4、烹调方法要适合幼儿的消化能力由于幼儿咀嚼能力尚弱，胃肠消化能力较差，食物宜细、软、碎、/烂， 不宜吃块大、质硬的食物，如腊肉、香肠、硬豆、花生等，烹调方式多采用蒸、煮、炖等；
5、每天的食物要更换品种及烹调方法，一周内尽量不重复，注意蛋白质互补作用 尽量做到开云体育使（练：shǐ）食物的营养齐全、变换图案，多花样，以增进幼儿的食欲。
6、排除对人体健康的有的霉变和腐败变质的食物。腐败变质的食物[读：wù]不仅营养素遭到破坏， 还能引起中毒。在发霉的食品如发霉的花生、花生油、玉米等中有大量的真 菌，某些真菌在食品《读：pǐn》中生长、繁殖，会产生有毒物质如黄曲霉毒素，
7、避免食用腌制品。刚腌不久的蔬菜（暴腌菜）含大量的亚硝酸盐， 常吃可诱发癌变，所澳门巴黎人以，幼儿应避免食用腌制品。（图片均来自网络，若有(pinyin：yǒu)侵权，请联系删除）
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