风干猪肝怎么腌(繁体：醃)制

四川腊猪肝的腌制方法和香料配方？食材明细猪肝5000g 盐200g 白砂糖150g 高度白酒100ml 咸甜口味技巧工艺数天耗时高级难度腊猪肝的做法步骤 1 猪肝放入清水中浸泡40分钟。 2 泡好的猪肝切成5厘米宽的条

四川腊猪肝的腌制方法和香料配方？

食材明细猪肝5000g 盐200g 白砂糖150g 高度白酒100ml 咸甜口味技巧工艺数天耗时高级难度腊猪肝的做法步骤 1 猪肝放入清水中浸泡40分钟。 2 泡好的猪肝切成5厘米宽的条。 3 切好的猪肝控一下水分。 4 把控过水的猪肝放入盆中加入盐。 5 充分的搅拌均匀

6 盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。 7 腌制好的猪《繁体：豬》肝继续控一下（拼音：xià）水分。 8 再放入盆中加入白砂糖。 9 充分的搅拌均匀。 10 再盖(繁：蓋)上保鲜膜腌制至少12小时

11 腌制好的猪肝控水。 12 倒入高度白酒。 13 搅拌均匀腌制1澳门新葡京2小时。 14 腌制好的猪肝再控一下水分。 15 在将每条猪肝分别用棉(mián)线穿起来

16 挂起放在阴凉通风长晾4到7天。 17 晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可（读：kě）。

先将猪肝清洗干净后，切薄片

将切好的猪肝，放入清水中将猪肝表面上的血洗干净，用筛（繁体：篩）子沥干

将沥[繁：瀝]干的猪肝薄片中加入少许盐、味精、白糖还有放一些料酒

可以往里面加一点牛奶，这样可以更好的去除{练：chú}腥味

最后我们加入一些淀粉，这样炒出(繁体：齣)来特别嫩滑

腌制15分钟就可以了，准备好葱姜蒜，事先把猪肝用沸水过一遍，放入油锅先放入蒜和【拼音：hé】姜（繁：薑）炒香15秒，再放入猪肝大火爆炒30秒，最zuì 后关火放入葱翻几下，出锅即可

1.猪肝放入清水中浸泡40分钟。

2.泡好的【练：de】猪肝切成5厘米宽的条。

3.切好的猪肝控【拼音：kòng】一下水分。

4.把控过水的猪肝放入盆中加入盐。

腌腊猪肝方法如下：准备材料：猪肝 1200g、盐 75g、白砂糖 65g、高度白酒 75ml。1、首先把准备好的猪肝洗净，用刀切条，放一旁备用。2、然后把猪肝放水中焯水，捞出放盐，用手抓匀。3、抓匀后封上保鲜膜静置6小时。4、6小时后加入糖，抓匀，继续静置6小时

5、把幸运飞艇出的水去除《读：chú》，放入准备好的白酒，抓匀腌制6小时。6、腌好后挂起，晾晒一周。7、然后放冰箱储藏，这样腌腊猪肝就完成了。

原料：猪肝10斤、盐200g、白砂糖150g、高度白酒100ml　　做法：　　1、猪肝放入清水中浸泡40分钟。泡好的猪肝切成5厘米宽的条。　　2、切好的猪肝空一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐充分的搅拌均匀。　　3、盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时

腌制好的猪肝继续澳门新葡京控一下水分。　　4、再放入rù 盆中加入白砂糖。充分的搅拌均匀。再盖上保鲜膜腌制至少12小时。　　5、腌制好的猪肝控水

倒入高度白酒搅拌均匀腌制12小时。　　6、腌制好的猪肝再控一下水分。在将每条猪肝分别用棉线穿起{qǐ}来。　　7、挂起放{读：fàng}在阴凉通风长晾4到7天。晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可

做法：

1.猪肝放入清qīng 水中浸泡40分钟后切成5厘米宽的条

2.切好的猪肝控一下水分。接着依次放入盐、白砂糖、高度白酒，每次直播吧搅拌均匀后盖上保鲜膜放在[读：zài]阴凉处腌制至少12小时，并控一下水分

3.再将每条猪肝分别用棉线穿起来，挂起放极速赛车/北京赛车（练：fàng）在阴凉通风长晾4到7天。晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。

食材清单猪肝：2600g、白酒：50g、盐：78g、香菇粉：15g、辣椒粉：25g、花椒粉：15g。1、猪肝割成条。2、用细线把猪肝穿好。3、把猪肝放进盆里，倒入白酒，和匀。4、把各类粉秤量好

5、倒入肝中。6、和匀，按àn 摩几分钟。7、挂在干燥通风的地方，半个月后就【拼音：jiù】可以煮着吃了。