在冬天，云南农村人喜欢吃的烧饵块怎么做？感谢邀请回答问在冬天，云南农村人喜欢吃的烧饵块怎么做？饵块是我们云南人喜欢食用的一种美食，可以说我是从小吃到大的，特别在冬天，坐在温暖的火坛边，一家人乐其融融。嗅着火炭上饵块发出的幽香，看饵块由白变黄，由扁变泡变软，然后蘸上酱料或蘸上白糖，吃到口里是多么的舒心和惬意
在冬天，云南农村人喜欢吃的烧饵块怎么做？
感谢邀请回答问在冬天，云(繁：雲)南农村人喜欢吃的烧饵块怎么做？
饵《繁体：餌》块是我们云南人喜欢[繁体：歡]食用的一种美食，可以说我是从小吃到大的，特别在冬天，坐在温暖的火坛边，一家人乐其融融。
嗅着火炭上饵块发出的幽香，澳门金沙看饵块由白变黄（繁：黃），由扁变泡变软，然后蘸上酱料或蘸上白糖，吃到口里是多么的舒心和惬意。
现在饵块粑粑不只是冬天的专属，一{练：yī}年四季都可以买得到吃，无论是糯米，紫米，苋米，还是香米的，只要你[读：nǐ]喜欢吃，不（练：bù）管什么风味的都有。
农村人【拼音：rén】喜[读：xǐ]欢在冬天里烧食，主要是因为冬（繁体：鼕）天冷，有烤火的习惯，方便食用。而在夏天，主要是煮食。
农村里做饵块粑粑主要在澳门新葡京年前做，有机做和手工做两种，机做的饵块比较光滑细腻均匀，手工做(zuò)的看相不好，粗糙，米粒大一点，但味道是一样的。
接下来(繁：來)我就为大家介绍(繁体：紹)纯手工制作的传统饵块做法，简单易学，包你一看就会，以后就不愁吃啦（拼音：la）！
首先把米（粳米或糯米）淘洗干净，泡上一夜，次日把泡好hǎo 的米放入籈子里蒸，蒸的时候火不能灭，而且要观（繁：觀）察米饭的硬度，如果【拼音：guǒ】太硬，要在饭上不停的撒水。
直到软硬适中，蒸熟为止。米饭太软会太粘，舂时容易粘在棒头上，看澳门永利上去用我们的话说会“眼[读：yǎn]泪娑婆”，就是疙疙瘩瘩，不光滑。
太硬的话米粒不易舂烂，揉时不易成形，干了后会炸裂。所以蒸的好与否决定饵块的质量。
米饭蒸好后，就可以放在石臼里舂了【练：le】，以前我家里春饵块是用粗壮的炸糖硬甘蔗舂，但会有些甘{练：gān}蔗渣。
后来(繁体：來)用大棒头舂，两个人你一下我一下，翻前翻后的舂，舂细后把米饭团取出来放箥箕里揉，揉成圆柱体，揉成大厚圆饼，然后放{读：fàng}松毛上晾干就可以了。
虽然说只【练：zhǐ】是点米饭制品，但在我们云南农村，饵块可以当年货，礼品赠送给亲戚朋友，收到的人家吃不完的可以泡水里，每天换水一次，可以防霉防裂{liè}。
喜欢喝酒的人澳门新葡京家还切成片晒干，用油炸香xiāng ，又解馋又下酒。这种吃法城里人可吃不到哦！
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