爆炒(练：chǎo)辣子鸡

炒鸡的做法大全大盘鸡的做法大全？大盘鸡做法主料：三黄鸡辅料：大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油1. 鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西2. 干辣椒切段

炒鸡的做法大全大盘鸡的做法大全？

大盘鸡做法

主料：三黄鸡辅料liào ：大土豆、青椒、红椒、葱、姜、澳门新葡京郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油

1. 鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西

2. 干辣椒切段，葱（繁体：蔥）姜切片

3. 锅里放两大勺油，油温热后放（pinyin：fàng）入花椒，小火炸出香味后捞出

4. 放1大勺糖进去，世界杯快速搅拌使{读：shǐ}糖融化

5. 当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒{拼音：chǎo}

6. 加入豆瓣酱、干辣椒{拼音：j澳门威尼斯人iāo}和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀

7. 往锅里倒（dào）入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些）

8. 加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕（pinyin：pà）烧【shāo】干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）

9. 土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味(练：w世界杯èi)，将土豆块倒入锅中翻炒均匀

10. 继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切(世界杯pinyin：qiè)块的青红椒翻炒均匀即可出锅