茄子饺子馅怎么调才好吃（繁体：喫）

茄子馅饺子具体做法是什么？茄子与猪肉做馅包饺子，蒸包子都非常好吃。但如果做不好容易腻口，这就需要一定的技巧。茄子有一股味道可能有些人不喜欢，既使熟了也很难去除那股味道。可以切成小丁以后，倒在水里泡一个小时，然后沥干水分，味道即除，这也算是小窍门吧

茄子馅饺子具体做法是什么？

茄子与猪肉做馅包饺子，蒸包子都非常好吃。但如果做不好容易腻口，这就需要一定的技巧。

澳门威尼斯人茄子有一股味{拼音：wèi}道可能有些人不喜欢，既使熟了也很难去除那股味道。可以切成小丁以后，倒在水里泡一个小时，然后沥干水分，味道即除，这也算是小窍门吧。

再有一点，茄子喜油，如果油少的话，不【读：bù】好吃。可以加一点花椒油《读：yóu》，然后再[读：zài]配点香油即可。

下面结合调馅详细介绍制（繁体：製）作方法：

用料：

猪前腿肉250g，料酒7g澳门伦敦人，酱油30g，大骨高汤100g，盐4.5g，鸡精5g，姜末10g，葱花20g，香油(pinyin：yóu)25g，花椒油10g，茄丁150g。

作法：先把肉馅加入料酒，再世界杯把酱油一点点加入拌匀，然后再把高汤一点点加入，没有高汤可以用水代替，朝一个方向打上劲，高汤加完{读：wán}以后，放入盐，鸡精，放入冰箱冷藏一个小时。

包饺子之前，加入姜末，放入葱花和香油(提前把[读：bǎ]香油倒入葱花里，防止有《读：yǒu》臭葱味)，倒入茄丁，倒入花椒油，拌匀即可。

在调馅（繁：餡）之前，先把和好的面团，反复揉制，直至面团发白，外表光滑，有压面机的在压面机上反复压面10次以上。然后[繁：後]在冰箱冷藏4一6个小时。经过冷藏的面团包出来的饺子又筋道，还不容易煮破。

提前1个小时把冷藏的面团拿出来回(繁体：迴)温，切条，揪【读：jiū】成10克左右的剂子，压皮，放入15克（繁：剋）馅包成饺子。

烧开水，饺子下锅，不盖（繁：蓋）锅盖，娱乐城煮至肉馅分离即熟。

煮饺子时，不[pinyin开云体育：bù]用打凉水，不然皮就不劲道了，饺子皮也容易破。

这样包出的茄子肉馅饺子，汁水丰盈，香而不（pinyin：bù）腻，茄子和肉混为一体，不{拼音：bù}知道的以为是肉丸的（练：de）呢，好吃到爆，一次能吃两大碗。不信你试试。