完整版的火锅底料配方里有哪些材料？火锅应该是很多好吃嘴们解馋的首选，作为重庆人麻辣不在话下，做上一锅火锅，一家人围坐在一起，其乐融融，然而大家都知道在外面吃火锅不仅不健康而且还容易拉肚子，今天介绍一个
完整版的火锅底料配方里有哪些材料？
火锅应该是很多好吃嘴们解馋的首选，作为重庆人麻辣不在话下，做上一锅火锅，一家人围坐在一起，其乐融融，然而大家都知道在外面吃火锅不仅不健康而且还容易拉肚子，今天介绍一个配方自己在家炒火锅料，完全可以跟外面卖的相媲美，纯清油炒制，麻辣鲜香为一体，炒上这样一锅料可以供一家五口吃上两三次，要涮火锅的时候加入一大勺料，自己再配个蘸碟就可以了……所需食材：子弹头干辣椒200g 青花椒（晒干的）50g 八角 10g 草果 10g 香叶 10g 小茴香 5g 桂皮 10g 陈皮[读：pí] 5g 白寇 5g 甘草 3g 香茅草 2g 醪糟 两勺 豆（练：dòu）豉 一勺 冰糖 50g 牛{练：niú}油 200g 食盐 三勺 姜蒜粒 60g 葱叶 适量
1、草果去籽后香料用开水浸jìn 泡一个小时
2、最好加个盖子这样(繁：樣)更容易让香料出味道
3、辣椒剪成{拼音：chéng}段
4、 半锅冷水加入辣椒（读：jiāo）段一起煮（辣椒段提前过筛去掉多余的辣椒粒）
5、煮至辣{练：là}椒一捏就烂为准，捞出控水
6、将煮（拼音：zhǔ）软的辣椒剁成泥
7、 剁好的辣椒（练：jiāo）
8、 姜（繁：薑）蒜切大粒
9、倒入适量清油，尽量多一些，烧至七八{读：bā}成熟
10、油烧[繁体：燒]热后将姜蒜，葱叶放进去小火炸至葱叶焦黄捞出姜蒜葱
11、然后澳门永利倒入剁碎的辣椒【读：jiāo】翻炒（火别太大）
12、翻炒一会儿后加入《拼音：rù》豆豉，醪糟一起翻炒
13澳门威尼斯人、 炒《读：chǎo》至辣椒程蓬松状
15、加入（拼音：rù）沥干水的香料一起翻炒
16、再【拼音：zài】加冰糖一起翻炒
17、加入牛油一起翻炒
18、最后加花椒粒一起翻炒出香味加入食盐调【练：diào】味即可
澳门永利 19、炒好的火锅料盖上盖（繁：蓋）自然发酵24小时后就可以吃了，当然不发酵也可以吃，只是没那么入味。
20、己动起手来吧{ba}，美味就在身边
世界杯 小贴士：1 香料（草果）要去籽，因为(wèi)籽很苦
2 子弹头澳门新葡京辣椒提前用温水（练：shuǐ）浸泡几个小时更容易煮至软烂
3 香料要提前【读：qián】用开水浸泡，开水要鲜开水
4 炒辣椒的时候以辣椒翻沙为准（繁：準），就是看到辣椒很蓬松
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