油泼鱼的《de》家常做法

油泼水煮鱼怎么做好吃？你好，很高兴回答你的提问，我是爱美食爱分享的明乐，作为一个爱吃水产的吃货回答这个提问再合适不过了，鱼片鲜嫩，口味麻辣，味道很赞做水煮鱼的鱼常见的有草鱼和黑鱼，草鱼鱼片比较嫩，黑鱼比较劲道，选择自己喜欢的

油泼水煮鱼怎么做好吃？

做水煮鱼的鱼常见（繁：見）的有草鱼和黑鱼，草澳门新葡京鱼鱼片比较嫩，黑鱼比较劲道，选择自己喜欢的。

食材：鱼片 鱼骨一份，底料小豆芽一份或者其它食澳门新葡京材也行比如（绿笋《繁体：筍》，生菜，黄瓜，豆腐皮，木耳等……）切好备用。

1.锅里烧油下红油豆瓣酱一勺，香水鱼料一勺，姜、蒜末，花椒粒炒香加清水烧开下鱼骨头，鱼骨煮熟下豆芽。调味 生抽，胡椒粉，鸡精，白糖，捞出豆芽鱼骨备用。

2.鱼片下锅小火八成熟就可以起锅了，锅里再次烧澳门巴黎人油，泼油的时间鱼片上放蒜末，葱花，白芝麻，花椒油，红油。锅里下干辣椒，花椒《jiāo》粒浇油即可。

这个做法是常规做法，个人按照不同的口味加不同调味料的量，希望可以帮助到你祝你用餐愉快，幸运飞艇我是明乐喜欢我就关注我吧[读：ba]！

麻辣鱼的做法是什么？

重庆麻辣鱼以麻得过瘾、辣得舒服为特色，椒香四（练：sì）溢。鱼肉之鲜嫩、汤料之麻辣、滚烫、入口之酣畅，的确是即解寒意又饱口福，因吃时众人分不清锅内（读：nèi）鱼的品种，故统称该吃法为"麻má 辣鱼"。

麻辣鱼制（繁：製）作步骤：

1、土豆洗净去皮切片，白菜切段《读：duàn》备用。

2、鱼洗净切（拼音：qiè）片，鱼骨跟鱼片分开。

3、配料洗净切好分两份，一份：蒜苗、蒜片、葱、花椒；一份：蒜片【拼音：piàn】、辣椒、葱白、姜片（读：piàn）。

4、鱼(yú)骨和鱼片装好，两个都用适量的胡椒粉、料酒和盐腌制5分钟。

5、腌制后，倒入拌好的鸡蛋【拼音：dàn】腌制，再加适量的地瓜粉搅拌均匀备用。

6、油锅烧热，加蒜片、辣椒、葱白、姜片翻炒，加入万高{读：gāo}达味麻辣鱼佐料(喜欢辣就多放点)，翻炒出香（拼音：xiāng）味，放入鱼骨鱼头。

7、放入适量的清水，加适量的{拼音：d澳门巴黎人e}盐和料酒(有米酒的话放点会很美味)盖上煮沸后加土豆煮5分钟(有大锅可以换个，没有就算了)，再加白菜沸后煮2分钟，加腌制好的鱼片，煮熟起锅。

8、撒上蒜苗、蒜片、葱、花椒。煎锅中加适量的油【读：yóu】烧热。

9、将热油淋在铺（繁：鋪）好配料的鱼上即可。

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