面条筋道(dào)的绝密配方

白胡辣汤的面筋怎么搅成丝？像擀面条一样和好面，半小时后，用清水洗三遍，面筋就出来了。白胡辣汤的面筋怎么搅成丝？原料：面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个（生的）。调料：精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克

白胡辣汤的面筋怎么搅成丝？

白胡辣汤的面筋怎么搅成丝？

海带(繁体：帶)泡发后洗【读：xǐ】净（繁：淨）切丝，豆腐皮切成丝。2.菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝

将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中《zhōng》加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。澳门新葡京待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油

河南信阳糊辣汤的配方是怎样的？

胡辣{拼音：là}汤制法：

澳门永利原料(pinyin：liào)：

猪骨头5干（繁：幹）克，面粉1500克，鲜姜末、大葱、去qù 皮花生米各100克，粉条500克，海带丝(sī)200克，油炸豆皮、鸡蛋皮丝各150克，菠菜250克，黑胡椒粉15克，五香粉8克，盐、鸡精各20克，芝麻油150克。

制作分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序《读：xù》。

　1、原料加工。把猪骨头洗《读：xǐ》净后，斩成【读：chéng】大块，加入清水15干克，大火烧开，小火炖至汤香肉烂捞出。大骨头拆出，肉切成丁（俗称拆骨肉）；葱、姜切成末[读：mò]；菠菜洗净切成约2厘米长的段。

　2、洗面筋。将面粉放入盆内，用淡盐水约900克调成面团，用手蘸水把面团操上劲，饧几分钟，再揉上劲，来回3次，然后倒入清水轻轻压揉，至面水浓稠时（颜色发白）换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中《zhō世界杯ng》的淀粉全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。把一半洗好的面筋揪成丁，入人五成热的油锅中炸成油面筋备用。

3、制汤。锅内加入骨头汤烧开，下入葱、姜丁，再依次放入《rù》拆骨肉、海带(繁体：帶)丝、粉条油炸豆皮、去皮花生、油炸面筋，大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将剩下的面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内测成面筋片

锅内烧沸后，将湿淀粉打匀，徐徐勾入锅内，边勾边用手勺搅动，至稀稠均匀，放入(pinyin：rù)盐、五香粉、鸡精、胡椒粉搅匀，再撒入菠菜、蛋皮丝，烧开即《jí》可。食用时根据客人喜好，可淋入香醋、芝麻油、辣[读：là]椒油调味。

怎么将饺子皮做得又软、又筋？

1 水饺皮 高筋面粉一斤，盐五克到十克，蛋清一个，水四两半左右，下面说说各种调料的作用，蛋清，可（pinyin：kě）以让面更有韧性，记住不要蛋黄，加蛋黄会让面的颜色发黄，盐增加面的筋性，水不要太多，水太多做出的饺子首先形状不太美观，还有[读：yǒu]饺子皮会粘牙，

看看这个饺子皮他晶莹剔透形(xí直播吧ng)状美观，我相信他的水不会太多

再看看这个饺子皮，他的水一定（练：dìng）不少，而且饺（繁：餃）子皮(pí)发黑，指定面粉用的不是好面粉

再说说蒸饺，面粉一斤，开水五两到六两（读：liǎng），猪油皇冠体育适量，蒸饺基本都是烫面，蒸出来的饺子晶莹剔透，但是你要记住，蒸饺一定要烫好，在晾凉，然后在揉面

这个就是我包[pinyin：bāo]的饺子，虽然不是太好看，但也够用了

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1 水shuǐ 饺皮 高筋面粉一斤，盐五克到十克，蛋清一个，水四两半左右，下（练：xià）面说说各种调料的作用，蛋清，可以让面（读：miàn）更有韧性，记住不要蛋黄，加蛋黄会让面的颜色发黄，盐增加面的筋性，水不要太多，水太多做出的饺子首先形状不太美观，还有饺子皮会粘牙，

看看这个饺子皮他晶莹剔透形状美观，我相信他的水（pinyin：shuǐ）不会太多

再看看这个饺（繁：餃）子皮，他的水一定{拼音：dìng}不{读：bù}少，而且饺子皮发黑，指定面粉用的不是好面粉

再[读：zài]说说蒸饺，面粉一斤，开水五两到六两，猪油适《繁体：適》量，蒸饺基本都是烫面，蒸出来的饺子晶莹剔透，但是你要（pinyin：yào）记住，蒸饺一定要烫好，在晾凉，然后在揉面

这个就是我包的饺子，虽然不是太好看，但也够用了

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