零失败戚风蛋糕的做法？糖要选用细幼砂糖不需要过筛，面粉过筛是为了更好地与蛋黄糊混合，为了成品不出现颗粒状。有很多因素导致戚风蛋糕失败，原材料选用、打发搅拌手法、烤箱温度等等。烤箱烤蛋糕老失败怎么回事？大家好！我是美食斑斑材料：鸡蛋5个，玉米油60，牛奶60克，低筋面粉85克，白砂糖60克，盐1克，白醋几滴
零失败戚风蛋糕的做法？
糖要选用细幼砂糖不需要过筛，面粉过筛是为了更好地与蛋黄糊混合，为了成品不出现颗粒状。有很多因素导致戚风蛋糕失败，原材料选用、打发搅拌手法、烤箱温度等等。烤箱烤蛋糕老失败怎么回事？
大家好！我是美食斑斑材料[pinyin：liào]：
鸡蛋5个(繁体：個)，玉澳门永利米油60，牛奶60克，低筋面粉85克，白砂糖60克，盐1克，白醋几滴。
做(pinyin：zuò)法：
皇冠体育1、蛋白蛋黄分离，盛蛋（读：dàn）白的盆要保证无油无水，切记！
直播吧2、蛋黄中加入玉(yù)米油和牛奶，搅拌均匀。
3、澳门新葡京再加入过筛后的《de》面粉，用蛋抽翻拌均匀，翻拌均匀的面糊很细腻，提起蛋抽滴落状态。
4、分三次加入砂糖，用打（练：dǎ）蛋器把蛋白打偏干性发《繁体：發》泡，这个蛋白状态做的戚风比较好吃（繁体：喫），口感不会太干。
5、先将1/3蛋白到蛋黄糊切拌{读：bàn}混合。
6、均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法，直到[读：dào]蛋白（pinyin：bái）和蛋黄糊充分混合。
世界杯7、混合好的面糊倒入模具，抹平，在桌上轻轻震两下，把《bǎ》内部的大气泡震出来。
8、放进预热好的烤箱150度，50分钟即可，烤好后的蛋糕取出来轻振两下，倒扣（繁体：釦）直{读：zhí}到冷却（繁：卻），然后脱模。
小贴士：
1. 具体的烘烤温度和时间可（练：kě）以根据自家烤箱脾气来调节。
2. 蛋白如果新手无法掌握，也可《kě》以打至直角干性发泡状态。
3. 橄榄油可以换成玉米油或者色拉油（pinyin：yóu）。
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