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闽菜系的佛跳墙好吃吗？怎么做的？闽菜系之佛跳墙佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品

闽菜系的佛跳墙好吃吗？怎么做的？

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

1965年和1980年分别在广州南园和（读：hé）香港gǎng ，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。

佛跳（练：tiào）墙的做法

食《读：shí》材

步骤1.鱼（繁：开云体育魚）翅泡发好

2.辽参泡澳门巴黎人发《繁体：發》好

3.鲍鱼去澳门巴黎人壳，放入高汤焯一[读：yī]下

4.元贝泡[读：pào]发好，放入高汤焯一下

5.蚝豉泡【拼音：pào】发好，放入高汤焯一下

6.杏鲍菇切片（读：piàn），放入高汤焯一下

7.响螺肉澳门新葡京切片，放入高{拼音：gāo}汤焯一下

8.鹅脚煮一下

9.五花肉幸运飞艇用油炸一下（pinyin：xià）

10.将所有材料码放到锅中，加入高汤《繁体：湯》，慢火炖1个小时，加盐调味即可。

小贴士泡发(fā)干贝：将干贝洗净，装入碗内，加（练：jiā）少许(繁：許)高汤和葱、姜，放入笼屉蒸烂即可。