香煎鸡翅的制作方《fāng》法

如何烤出美味的鸡翅？烤鸡翅的做法是：（1）把鸡翅洗干净，滤干。（2）淹制鸡翅的调味品（佐料），鸡精，胡椒粉，红辣椒酱，盐，葱姜蒜，酒，香油。（3）把鸡翅淹制2个小时以上。（4）烤鸡翅用中火碳烧烤。用烤箱怎么烤鸡翅比较好吃？大家好、我是“美味别错过、好吃别放过”的王哈哈、很高兴回答你的问题

如何烤出美味的鸡翅？

用烤箱怎么烤鸡翅比较好吃？

新奥尔良烤鸡（繁体：雞）翅、鸡翅250克、新奥尔良澳门巴黎人烤鸡腌料、蜂蜜、油各适量。

1.将鸡翅洗净、沥干水分。

2.用新奥良烤鸡腌料涂抹鸡翅、腌制2小时左《拼音：zuǒ》右、烤前在鸡翅上刷油。

3.烤箱预热后、将鸡翅放在烤盘上烘（练：hōng）烤、中途【读：tú】取出翻身、并刷上蜂蜜、使其均《读：jūn》匀上色。

奥尔良烤鸡翅怎么做最好吃？

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹[读：pēng]饪，钻研厨艺(繁体：藝)的小厨阿骞，这是我关于美食的第270条原创回答，今天我们就来聊一聊奥尔良烤翅的做法。

奥尔良烤翅，算是一种舶来品吧，这种烤鸡翅，最早是在洋（练：yáng）快餐KFC中出现的，不光有奥尔良烤翅，还有奥尔良鸡腿，奥尔良烤鸡等各类产品。其实，严格意义上的奥[繁体：奧]尔良烤翅其实是叫新奥尔良烤翅，因为制作使用“奥尔良”调料[读：liào]制作食物的方法最早起源于美国的新奥尔良，而奥尔良则是美国的一座城市。

之所以叫“新奥尔良烤翅”或者是“奥尔良烤翅”，是因为使用的调料叫“奥尔良调料”。使用奥尔良调料考出来的鸡翅，表面富（读：fù）有光泽，气味鲜香诱人，甜味与辣味完美的结合，再加上鸡肉的鲜香，吃在嘴里回味无穷，深受广大dà 食客的喜爱，流传甚广。

奥尔良烤（pi澳门新葡京nyin：kǎo）翅 操作难度★★

【原（拼音：yuán）料】

鸡翅500g 奥尔良调料50g 清水35g 蜂{练：fēng}蜜少许

奥尔《繁体：爾》良调料，超市就有得卖【做法】

1、鸡翅洗净，用水《shuǐ》浸泡半个小时，沥干水分，在澳门巴黎人正反两面都均匀地划上几刀。

2、用清【qīng】水将奥尔良调《繁：調》料化开，将处理好的鸡翅均匀裹上调料，放在容器（练：qì）中。

3、将剩余的调料水全部倒入容器，密{读：mì}封好，放入冰箱冷藏4小时以上。

4、烤箱预热，烤盘上铺一层锡纸，刷上{读：shàng}油。

5、将腌好的鸡翅摆入（练：rù）烤盘，烤箱200℃烤制15分钟。

6、15分钟之后，取出鸡翅，表面均匀地刷上蜂蜜，再烤5分钟[繁体：鈡]即可。

成品就是这个样yàng 子的，是不是很诱人啊？

----为wèi 什么鸡翅表面要用刀划上小口子？----

鸡翅上划上小口【拼音：kǒu】子为了达到两个目的。第一，方便入味（拼音：wèi），使调料能够充分地渗入到鸡翅内部；第二，鸡翅划开小口子就可以增大鸡翅的受热面积，减少烤制时间，杜绝鸡翅内部烤不熟的现象发生。

----为什么[繁体：麼]腌制鸡翅的时候要加水？----

调料加水之后，就会随着水渗入到鸡翅内部，使鸡翅腌制更加充分，内外都能腌得到。而且，奥尔良调料为粉末状，如果干腌的(读：de)话不容易{pinyin：yì}涂抹均匀，味道腌制不（读：bù）到位，表面涂抹不均匀的话烤出来的颜色就有差异，影响出品色泽。

----为什么鸡翅改好刀之后[繁：後]还要浸泡并且沥干水分？----

鸡翅改好刀之后浸泡为（繁：爲）的是要泡出鸡翅内部的血水，并且通过浸泡可以使鸡翅内的空间足够大，方便调料进入。沥干水分的目的就是把水分沥干，留出空间给调(diào)料水进入。鸡翅内部留有调料水，烤出来的鸡翅就不会太干，影响口感gǎn 。

----为什么鸡翅要冷藏腌制4小时以【读：yǐ】上？----

腌制的时间越长，鸡翅就越入味。长时间的密封腌制，室温过高的话，很{读：hěn}容易变质。放入冰箱冷藏既能使鸡翅腌制入味，又不会变质。我们在腌制一些食物的时候，都可以放入冷藏中腌制，提前一天开始腌制，第二天就可以直接进行排（拼音：pái）烹饪了。

----为什么烤盘上要铺上锡纸【繁：紙】，并且刷上油？----

烤制鸡翅的温度[读：dù]为200℃，这个温度已经很高了，如果直接（练：jiē）在烤盘上烤，油脂会滴落，并且鸡翅会粘在烤盘上面，很难清洗。放上锡纸，再刷上一层油，鸡翅就不会粘住了。粘在烤盘上的鸡翅很难拿下来，一不小(xiǎo)心就会散架，千万要注意~！

----为什(piny澳门新葡京in：shén)么要先烤15分钟再刷上蜂蜜烤5分钟？----

蜂蜜在这里是起一个上色的作用，很多食物为了其颜色好看，都会刷上一层蜂蜜mì 。蜂蜜上色的时间很短，很容易就会过头、糊掉。鸡翅烤制的时间比{练：bǐ}较长，为了达到最佳的上色效果，中途刷蜂蜜是很好的选择。

1幸运飞艇、在腌制鸡翅的时候，可以加入一些香菜、洋葱等一起腌制，味道会[繁：會]更香，更浓郁。

2、奥尔良调料的用量视自己的口味酌情增减，奥尔良调料是含有辣椒的，给小朋友做的话可以适当减少【练：shǎo】一点{练：diǎn}用量。

3、上述的做法不光可以烤翅中，翅根、整翅、整鸡、鸡腿都通用（yòng），一种做法就可（练：kě）以变（读：biàn）出好几个菜。

盐1份 白糖6份 黑胡椒2份 干黄芥末2份 蒜粉3份 姜粉2份 红椒粉8份百里香1份 罗勒1份所有都混合起来就OK了，百里香和罗勒可以打成粉，也可以直接腌制，烤好之后挑出来就好了，因为这个比例制作的时候一般都是用yòng 新鲜的来腌制的【拼音：de】。好了，奥尔良烤翅的做法就在这里了，你学会了吗？

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