宣威火腿怎么做好吃？宣威火腿的制作工艺和金华火腿差不多，只不过云南的气候条件特殊，能够使火腿长时间发酵，相对于金华火腿一年的时间，宣威火腿最长可以达到三年，时间越长，自然香味就会更浓郁。云腿土豆干贝焖饭原料：云腿（要肥瘦都有），大米3杯（电饭锅配备的米杯） ，中个土豆一个，胡萝卜半根，豌豆，干贝，小葱，煲仔饭酱油，食用油做法：大米淘洗干净，放入没过米的水量泡30分钟
宣威火腿怎么做好吃？
宣威火腿的制作工艺和金华火腿差不多，只不过云南的气候条件特殊，能够使火腿长时间发酵，相对于金华火腿一年的时间，宣威火腿最长可以达到三年，时间越长，自然香味就会更浓郁。云腿土豆干贝焖饭原料：云腿（要肥瘦都有），大米3杯（电幸运飞艇饭锅配备的{读：de}米杯） ，中个土豆一个，胡萝卜半根，豌豆，干贝，小葱，煲仔饭酱油，食用油做法：
大米淘洗干净，放入没过米的水（练：shuǐ）量泡30分钟《繁体：鈡》。干贝温水泡发40分钟。火腿切出一部《读：bù》分肥脂，切小丁备用，余下的，切粗条，切薄皮都可以。
将土豆，胡萝卜削去外皮洗干净，土豆切拇指指甲大小的块，不要太小哦，胡萝卜切小丁备用。锅内烧开水，先将豌豆，胡萝卜烫半分钟（繁：鈡）左右幸运飞艇即可捞出沥干，土豆入锅煮至半透明，这里的土豆最好选用脆土豆，别用面土豆哈，煮好的土豆捞出备用。
准备焖饭用的石锅，电饭锅也可以哈，锅内倒入一点澳门威尼斯人（繁：點）点油，将油均匀抹在锅壁锅底。
锅底铺上煮好的土豆，放入火腿的肥脂丁，这一步很重要，闷出的米饭，锅底的土豆被融化的肥脂煎的焦黄，很香。
锅里接着铺大米，火腿丝（片），煮好的胡（繁：鬍）萝卜[繁：蔔]、豌豆，泡软的干贝，倒入3 1/5杯的水（电饭锅配备的米杯），再倒入少许料酒或者米酒。
上火，这一步火候很重要，我用的便携亚博体育炉子是2300瓦火力，一般家用的燃气炉是3400瓦左右，所以，一开始要开中火偏大，烧到打开锅盖，锅边水沸腾冒泡泡，转最小火，焖15分钟，准备15毫升食用油，15分钟到了，打开锅盖，沿着锅边将食用油淋入锅内，盖上锅盖儿开中大火，听到锅内有滋滋的声音，饭就已经开始出饭[繁体：飯]嘎巴了，关火，将锅移开灶台，防止灶台温度持续加热导致锅底糊锅。
准（开云体育繁体：準）备好煲仔饭酱油，小葱花。
打开锅盖，淋入酱油撒小葱花。（如果你买[繁：買]的火腿比较《繁体：較》咸，要先尝一下味道，如果咸度合适，可以不用放酱油，但是最好是少吃太咸的火腿。）注意（pinyin：yì）：
1.最后（繁体：後）的酱油很重要，高手可以自己调，酱《繁体：醬》油偏甜感觉就行。省事（练：shì）就买瓶李锦记煲仔饭酱油。
2.电饭锅也可以做，但是（练：shì）我不能保证能做出下图这种特别完{拼音：wán}美的饭嘎巴，有个方法可以试试，电饭锅焖好之后（繁：後）淋上油，再摁煮饭按钮，煮差不多再关哈。来自网络
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