孜【zī】然味是什么味道辣不辣

孜然什么味？孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带。其籽实长4.5-6毫米，宽1-1.5毫米左右，富油性，含浓烈香位，外皮呈青绿或黄绿色。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈

孜然什么味？

孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带。其籽实长4.5-6毫米，宽1-1.5毫米左右，富油性，含浓烈香位，外皮呈青绿或黄绿色。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。

用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲

孜然出自新疆，现在许多地方也用孜然调味．它吃到嘴里感觉象干面粉，但味道是有点刺激性的香，有一点象五香味，不象花椒那样浓郁刺激．天，我实在找不出词来形容了．一般用来烧烤最好吃，有时也用来炒菜，主要是与肉类搭配．

正常的孜然没有辣味，只有变异的或掺杂有辣椒粉的孜然才有辣味

1、椒盐粉椒盐粉常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。比如，椒盐虾、椒盐排骨、椒盐鸡翅、椒盐鸭块、椒盐土豆等。

2、澳门伦敦人五香粉五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。主要菜类：红烧肉、红烧{练：shāo}鱼、香辣虾、回锅肉等。

3、孜然粉孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的亚博体育。孜然粉是常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加【jiā】鲜嫩

孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主澳门银河要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。1、椒盐粉花椒有芳香健胃，温中散寒【读：hán】，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲

2、五香粉五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提（读：tí）高机体抵抗力有一定帮助。在食用五香粉方面，由于其味澳门金沙浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。3、孜然粉用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲

孜然粉具有醒脑通脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对极速赛车/北京赛车消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防【读：fáng】腐杀菌