四川自贡的粑粑肉怎样做味道才有特色？粑粑肉：做法首先选择4斤三线肉，用火烧，然后洗净，切沱，加水烧开肉沱煮5分钟打捞，用冷水洗净，然后用热水洗净，控干。锅里放一两菜子油锅烧制清烟，然后放姜片，把三线沱沱肉用小火炒10分钟，然后用中火炒加入花椒 白酒炒制，肉沱沱油炒在100分之50干，然后控在漏瓢里
四川自贡的粑粑肉怎样做味道才有特色？
粑粑肉：做法首先选择4斤三线肉，用火烧，然后洗净，切沱，加水烧开肉沱煮5分钟打捞，用冷水洗净，然后用热水洗净，控干。锅里放一两菜子油锅烧制清烟，然后放姜片，把三线沱沱肉用小火炒10分钟，然后用中火炒加入花椒 白酒炒制，肉沱沱油炒在100分之50干，然后控在漏瓢里。把锅洗干净，锅里放水15斤，水开后.放花椒30克 姜200克.桔子皮30克，煮15分钟，把花椒姜片桔子皮打捞后。把沱沱肉小火煮20分钟，然后放人青菜头3斤切沱，萝卜3斤切沱.山药2斤切沱，开后中火煮15分钟，然后加盐味煮5分钟，关火，装一个盆里放上30克野葱花，弄个沾水辣椒碟完美，喝点汤舒服，粑粑肉油而不腻 香 沾水一沾一沱又一沱吃起不摆了
粑粑肉的汤怎么做好吃？
粑粑肉 粑粑肉 【美食简介】 粑粑肉，是四川自贡市富顺县特有的一种传统美食，从古至今在当地流传。每逢年节，家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜。 【美食做法】1.原料 瘦肉馅、红薯粉调成水淀粉备用、鸡蛋、姜末、莲花白（圆白菜）叶子数片
2.做法 取猪肉澳门博彩剁馅，越细越好。至少比饺子馅要细。按照1斤肉三两红薯粉的比例，加入调好的水淀粉。鸡蛋三个，取蛋清加《读：jiā》入肉馅中，蛋黄留作备用。加入姜末适量
用筷子搅匀(yún)。一定要非常均匀。以肉馅成泡沫状为宜。 在蒸屉内澳门巴黎人铺好莲花白叶子，以保证肉馅倒入蒸屉后可以用叶子包住肉馅。注意侧边用小木棍一类的物品卡住，留出空位，保证蒸汽能够上行
在莲花白叶片中倒如肉馅后，用手轻轻拍平。即可上锅蒸。大火蒸30分钟左右，将剩余的鸡澳门博彩{练：jī}蛋黄均匀的涂在肉馅表面。继续蒸10分钟即可出锅，自然冷却。 食用时取汤盆一个
按照个人爱好可以在澳门银河汤盆底部垫上芋头、黄花菜、菜头、木耳、水发豌豆、酥肉等。将之前蒸好的肉切成小指粗细的薄片，转圈码放在垫菜的上面。汤盆中加入高汤至没过肉片。上锅大火蒸。出锅时在表面撒[拼音：sā]上葱花即可
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