炒拉条子的正zhèng 宗做法

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炒拉条怎么做好吃？

材明细拉条一份西红柿两个洋葱半个红椒一个生抽适量豆瓣酱少量酱油少量盐适量酸辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度炒拉条的做法步骤炒拉条的做法步骤：

澳门新葡京1 1今天买的拉条(繁体：條)不是特别粗的那种。

这种稍微有一点点细，但口感都是一样的。炒拉条的做法步骤(繁体：驟)：

2 2锅里(繁体：裏)加（拼音：jiā）入水烧开。把面放进去煮至面条心变软。不要煮太久，太软的话影响(繁：響)口感炒拉条的做法步骤：

3 3盛出来的面条过一下凉水。面会更筋道有味。炒拉条的做法（fǎ）步骤：

4 4我【拼音：wǒ】用了两个西娱乐城红柿。切成小丁。炒拉条的做法步骤：

5 5大蒜拍碎。辣椒和洋葱切丝。炒拉条的做法步骤（繁体：驟）：

6 6锅里（繁体：裏）放油烧热下一点豆掰酱然后把西红柿丁倒进去。炒成汁状的，盛开云体育出来。炒拉条的做法步骤：

7 7锅底留油。把葱蒜洋葱倒进去，加{拼音：jiā}适量的生抽和盐在[练：zài]加少量调味料。炒拉条的做法[练：fǎ]步骤：

8 8把面放进去[读：qù]稍微加点酱油。继续炒最后把番茄汁倒进去。盛出来就做好喽

第一步当然是准备好各种配菜，洗干净切好备用。

锅内烧开水煮拉条，煮到差不[练：bù]多全《quán》熟，咬开后没有白芯。熟后放入凉水冰下，以免粘连。冰过后沥干（繁：幹）水份备用。

锅内热油，放入一勺郫县豆瓣炒出红油，下羊肉爆炒，炒至变色后加入其他配菜，炒匀加五香粉，盐，生抽，老抽上色。炒至断生。

下拉条迅速翻炒，拌bà澳门永利n 匀后加孜然，少量番茄酱。炒匀后出锅。

最后香喷《繁体：噴》喷的世界杯炒拉条就出锅了。

制作方法：将面粉倒入盆中，加入蛋和成面团，压成饼；拉成条状或切成片入锅中煮熟，捞出过凉；坐锅点火倒入油，下肉片煸炒；再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味；放入西红柿和面条（面片）翻炒片刻出锅即可。

炒拉条的做法简单也是家常菜谱里的常见菜，属于酸（繁体：痠）甜味口味，做法属炒菜类，但怎么做炒拉条最好吃(繁：喫)，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来。

拓展《zhǎn》资料：炒拉条是经典的北方小吃。拉条是北方的一种面食，主要成分是面粉，在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然《pinyin：rán》后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。

用料主料孜然50g调料食盐适量鸡精适量葱适量姜适量生抽适量番茄酱1个调和油适量柿子椒30g豆豉20g黑木耳50g炒拉条的做法1.纯瘦肉。鸡精、生抽腌好待用。2.腌好的纯瘦肉和备好的葱姜。3.孜然。4.机制拉条

5.小（拼音：xiǎo）青菜。6.青椒和西红柿。7.豆豉。8.还有黑木耳。9.把机制拉条(繁体：條)下锅煮好，用凉水(shuǐ)冲一下，以防止粘连

10.待用。11.上油锅，先把豆豉下锅炒，再炒【读：chǎo】纯瘦肉、葱姜、孜然（因为火大《pinyin：dà》锅热，炒肉的过程来不及拍了，抱歉哈）。12.再把备好的料统统到人炒锅中快速翻炒。13.最后倒入机制拉条翻炒出锅即可。14.上桌