皮肉冻的做法？我给大家分享一个皮冻肉的做法:1把猪皮洗净焯水。2焯好水的猪皮，再拿凉水清洗一遍。3锅里加适量的水烧开，然后把洗净的猪皮倒到锅里煮沸。4猪皮快煮熟时把猪皮捞出来，去掉上面的油和脂肪以及没有拔干净的杂毛
皮肉冻的做法？
我给大家分享一个皮冻肉的做法:1把猪皮皇冠体育(pí)洗净焯水。
2焯好水的猪皮，再拿凉水清洗一遍。
3锅里加适量的水烧开，然澳门新葡京后把（读：bǎ）洗净的猪皮倒到锅里煮沸。
4猪皮快煮熟时把猪皮捞出来，去掉上面的{读：de}油《yóu》和脂肪以及没有拔干净的杂毛。
5把极速赛车/北京赛车清理干净的猪皮切成细丝，再次放到锅里煮到软烂为止。这时的汤有《yǒu》一定的浓稠度和粘度。
6如果想开云体育要皮冻的颜色好看，可以加适量的(pinyin：de)果蔬汁或酱油等调色。
7把煮好的猪皮和汤倒{读：dào}到容器里，在没有凝固前，顺时针搅动，不要让猪（繁：豬）皮沉底，这样做出来的皮冻，皮和汤汁是均匀的融合到一《yī》起的。
8如果是夏天做皮《pí》冻，请把刚才做好的皮冻放到冰箱冰箱里冷藏[读：cáng]一下。冬《繁体：鼕》天的话不用放冰箱。
这样好吃的皮冻就做好了，这么做出来的皮冻既好吃又《yòu》安全，没有食用胶等一些不健康的原料。希{拼音：xī}望我的方法可以帮到大家。
西安的冻冻肉是一种什么美食？怎么做？
这个菜很好做，许多西安人爱在过年的时侯做。冻冻肉是用肉皮或猪蹄或猪肘等为原料做的，本人每年十月至来年五月隔几天就做一次，主要在餐厅售卖。冻冻肉做法基本有两种，一是熬，二是蒸熬相对{练：duì}能做多些，蒸量相对少，以熬的方法讲下。猪皮选用上等猪背皮，这样好处是无毛好处理，先将猪皮在开水锅中回软，捞出后趁热剔去皮下脂肪，切成小条备用，然后用热水加入食用碱面清洗，清洗完后用热水再洗一两次，直至洗净。将肉皮与水按1:4或1:5比例准备，家庭建议用1:4火小，餐厅建议1:5火大挥发快，先将水烧开，这是关健，下入肉皮，边下幸运飞艇边搅，直至烧开，如不搅动就会糊底，另备料包(八角桂皮小香白芷香叶均可)作用是去异增香，开后打去浮沫，下入料包煮30分钟捞出，汤汁开后约二小时，待汤汁能拉线，用于捏粘手时，加入盐，倒入老抽上色，放入容器之中，待停住后切开可食用，也可在最后时放入蔬菜配色(图1)
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