鲶鱼怎么做好吃又简单家常的？首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。第一种做法:红烧鲶鱼的用料鲶鱼 姜 生抽 料酒 冰糖 盐 味精 老抽红烧鲶鱼的做法步骤步骤 1鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟
鲶鱼怎么做好吃又简单家常的？
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。第一(练：yī)种做法:
红烧(繁：燒)鲶鱼的用料
鲶鱼 姜 生抽[读：chōu] 料酒 冰糖 盐 味精 老抽
红烧鲶鱼的做法步【拼音：bù】骤
步骤[繁：驟] 1
鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚《拼音：hòu》的块状，并用少许盐腌制十几分钟。（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利{练：lì}于盐均匀分散更好入味）
步骤（繁：驟） 2
姜切片（有（练：yǒu）老姜最好）
步澳门银河[读：bù]骤 3
锅里放油，油热（读：rè）后放入切好的姜片
步骤（澳门金沙繁：驟） 4
翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好（练：hǎo）的鱼块，中途翻面一次。
步[读：bù]骤 5
煎至鱼块双面微wēi 黄便可放入生抽{拼音：chōu}，料酒，冰糖，老抽少许以及一小碗的水，盖上锅盖中小火炖七八分钟。
步骤（读：zhòu） 6
放入少许味精，可以(读：yǐ)尝下味道咸淡，不够再加点生抽（因为腌制时已经{繁：經}有放盐巴了，所以生抽的量不可放的太猛），最后大火收汁，装盘。
第二种做法:
鲶鱼和茄子是绝配，东(繁：東)北特色的炖菜，鲶鱼炖茄子的用料
鲶鱼 1条茄子 3个葱 半根姜【jiāng】 5片蒜 5瓣青红辣椒 各1个干辣椒 2个花椒 10粒 八角 1个黄豆酱 2勺香醋 1勺白糖 半勺料酒 1勺老抽 1小勺东古（gǔ）一品鲜酱油 3勺盐 2勺13香（练：xiāng） 半勺鸡粉 半小勺胡椒粉 1克开水
鲶鱼和茄子是绝配，东北特色的炖菜，鲶鱼炖茄子的做法(拼音：fǎ)步骤
步骤{练：zhòu} 1
先将鲶鱼放在{读：zài}盆里，锅中烧水，烧到六十度左右，将水浇在盆里，把鲶鱼身上的粘液清洗干净。一定(练：dìng)要多清洗几遍。
步骤《繁体：驟》 2
将鱼的（读：de）内脏收拾干净，
步{读：bù}骤 3
将鱼切[拼音：qiè]成四段，
步骤（繁体：驟） 4
准备{pinyin：bèi}葱姜蒜干辣椒，小米辣青红辣椒。
步骤(zhòu) 5
准备两勺黄豆酱(繁体：醬)。
步骤（繁：驟） 6
炒锅内放入适量的油，放入葱姜蒜炒香。放{读：fàng澳门新葡京}入八角花椒粒和干辣椒炒香。放入黄豆酱，
步骤zhòu 7
锅内《繁体：內》放入开水，不要放的太多，一定要放开水，开水容易入味，
步【拼音：bù】骤 8
放{练：fàng}入鲶鱼。
步【练：bù】骤 9
用中火炖放（练：fàng）入老抽东古一品鲜酱油。13香，香醋和白糖，料酒，炖（繁体：燉）的时间长一些，容易入味（pinyin：wèi）
步【bù】骤 10
茄子清洗干(繁：幹)净，用手撕成条。
步（拼音：bù）骤 11
锅内的汤tāng 少了一半时。放入茄子，
步{读：bù}骤 12
鱼{练：yú}炖到汤汁浓稠，放入放入青红《繁体：紅》辣椒，锅底剩一点汤就可以了，出锅前放入大蒜末，鸡粉，胡椒粉，香《拼音：xiāng》菜，
步{拼音：bù}骤 13
炖好了出锅装盘，看看很有食欲吧，非常[cháng]下饭哦。
步(读：bù)骤 14
鲶鱼的{pinyin：de}鱼肉鲜嫩，配上茄子真是绝了。 鲶鱼和茄子（读：zi）是绝配，东北特色的(读：de)炖菜，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子
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