味精的配【pèi】料表

味精是如何生产出来的？味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶

味精是如何生产出来的？

味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。

【简《繁体：簡》介】

味精又称味素，是采用微生物发酵的方法由粮食制成的一种现代调味品，主澳门博彩要成分为谷氨(练：ān)酸钠。

谷氨酸钠（C5H8NO4Na），又叫麸氨酸钠。谷氨酸是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。谷氨酸钠是一种氨基酸的钠盐

是一种无色无味的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，20℃时《繁：時》的溶澳门巴黎人解度为74克#28即20℃时，在100毫升水中最多可以溶解74克谷氨酸钠#29。

要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，经科学家证明，味精在澳门永利100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。文献报道，焦谷氨酸钠对人体无害。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠【nà】的物质。所以要适当地使用和存放。

味精，又名“味之素”，学名“谷氨酸钠”。成品为白色柱状结(繁体：結幸运飞艇)晶体或结晶性粉末，是国内外广泛使用的增鲜调味品之一。其主要成分为谷氨酸和食盐。

我们每天吃的食盐用水冲淡400 倍，已感觉不出咸味，普通蔗糖用水冲淡200 倍，也感觉不出甜味娱乐城了，但谷氨酸钠盐，用于水稀释3000倍，仍能感觉到鲜味《wèi》，因而得名“味精”。