刘一锅筋头巴{读：bā}脑配方

筋头巴脑干锅的做法？主料：牛肉400克、牛腩400克调料：食盐适量、鸡精1小勺、葱1根、姜2片、蒜1头、八角2个、花椒30粒、桂皮1块、料酒1大勺、生抽2大勺、豆瓣酱1.5大勺、香叶1小把、陈皮2块、

筋头巴脑干锅的做法？

主料：牛肉400克、牛腩400克

调料：食盐适量、鸡精1小[读：xiǎ澳门巴黎人o]勺、葱1根、姜2片、蒜1头、八角2个、花椒30粒、桂皮1块、料酒1大勺、生抽2大勺、豆瓣酱1.5大勺、香叶1小把、陈皮2块、白醋1小勺、豆瓣辣酱1.5大勺、红尖椒5个、芝麻2大勺、白糖4小勺

皇冠体育做法《fǎ》：

1.牛腩和牛板筋洗净切成大块，用开水焯一[读：yī]下，捞出来去除杂质和血水

2.再烧一锅开水，放焯好的牛腩和牛板筋，加jiā 所有炖料#28葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、1小勺白醋#29，大火（读：huǒ）烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂

3.开云体育炖好（pinyin：hǎo）后把肉捞出来

4.炒锅倒油烧热，下干红椒段和花椒用（练：yòng）小火炒香

5.放入辣（练：là）油豆瓣酱

6.再放葱姜蒜末炒出（繁体：齣）红油

7.放普通【读：tōng】豆瓣酱

8.接着放料{读澳门永利：liào}酒、酱油、糖、少许盐，继续用小火炒约2分钟

9.倒入熟芝麻再炒1分(fēn)钟

10.炒至锅中酱料浓香、黏稠

11.把牛肉和牛板筋倒锅里，继续小火炒约(繁体：約)2至3分钟，至牛肉入味

12.最后加鸡精提香#28如果只想吃牛肉，此时就可以盛出来了，如果涮锅吃，就把之前煮牛肉的汤倒(pi澳门博彩nyin：dào)锅里，煮开，涮菜吃。涮锅的菜可根据喜好选择#29